標題: [中式食譜] 彎梳蝦餃皇 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-4-30 06:57 AM     標題: 彎梳蝦餃皇


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材料3 ~9 Y% c/ X8 h6 K4 ?* K
皮：澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水１ 1/2斤
( B' E& ]& _* ^/ Mtvboxnow.com餡料：大蝦仁 1斤、肥肉１ 1/2両、冬笋絲 1両、鹽１ 1/2錢、砂糖 2錢、胡椒粉少許、麻油 5錢、豬油 1両
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0 c1 b' Y9 x( L/ a4 n7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 Y7 U# n$ B2 `1 }$ S1 f5 F1 w1.先把澄麪、生粉及鹽加熱開水燙熟，備用。
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+ J& q3 f+ k8 z: R2.大蝦仁加入鹽打至起膠，再加砂糖、胡椒粉、麻油、豬油、肥肉及冬笋絲撈勻，放雪櫃醃 2小時。
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2 H' z/ I2 l  F: P2 e9 Mtvboxnow.com3.把熟澄麪 2錢，用拍皮刀，拍成圓形，包入蝦餃餡４ 1/2錢，包成彎梳形 12褶的蝦餃形，放鑊中用大火隔水蒸 5-6分鐘即成。
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