標題: [中式食譜] 文園百花雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-4-30 06:58 AM     標題: 文園百花雞

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雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量2 h; Y( ]3 r- l% i- F5 G2 u6 N5 m

: a( F' N# v- t3 t/ o4 K) ytvb now,tvbnow,bttvb配料
3 j  ~% B8 j! S' `; ^/ o% gtvboxnow.com夜香花/火腿絲各少許
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調味料
. G7 R; c7 N+ S7 Wtvboxnow.com鹽/胡椒粉各少許
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1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。tvboxnow.com* q) `3 X3 X3 B# K+ j. L6 `4 k( Y

+ @6 K5 x8 O" r. z  T公仔箱論壇2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。
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3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。4 [' e3 x: r) F  `6 H9 r& z

7 j/ {5 e7 u: H. r# C0 Z1 J4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。

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