標題:
[美食介紹]
低脂豆腐蛋糕
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-1 08:33 PM
標題:
低脂豆腐蛋糕
【材 料】
% N* O) B6 r8 E# N; ]
tvb now,tvbnow,bttvb6 ~8 B6 W: u$ o+ X$ u) o
豆漿 60公克
# c# w# N. u D; }
沙拉油 85公克
+ w1 T. y* h; k/ |4 W2 b- T4 n% w
低筋麵粉 100公克
tvb now,tvbnow,bttvb0 J# W6 K( Y8 d5 g( v' p& b, K4 K
玉米粉 20公克
: x( w& {: E8 m, R9 M* } s$ s
蛋白 250公克
公仔箱論壇6 \1 [3 \9 u; `, A7 T* [. x* E: y
細砂糖 90公克
7 ]& E, q0 J: x# P- u. G" r: @公仔箱論壇
內餡：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m: a9 z; m* {6 d [
紅豆餡 200公克
3 O& j. [8 ~4 h/ p5 W1 }tvb now,tvbnow,bttvb
【做 法】
0 L9 ^# V6 q% b
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
tvboxnow.com: n: {$ J6 |5 j* v7 b
4 ?: i& `& o0 Z H% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
+ ~3 A1 e4 X* Htvboxnow.com
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb# l% T$ @6 ^* f5 h
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
: j0 b* E T: u) ~tvb now,tvbnow,bttvb
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
tvb now,tvbnow,bttvb6 K8 o0 U5 P7 n4 P' e
【備 註】
8 H8 R- |: u2 M
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
