: L0 k3 M2 W" m5 V) |* {公仔箱論壇要品尝美味可口的槟城虾面，不必远赴槟城，在怡保就可吃到原汁原味，由本地2名厨艺高手亲手调配汤底的福建虾面，让许多品尝过的顾客都会回味无穷。 8 q+ w* K: T. p" H* z' G# Y, U( r" I/ `5 Q; ~/ V
在怡保中央美食茶座经营虾面档口逾25年经验的王秀珍，与另1名最佳拍档郑丽华，联手经营槟城虾面及淋面档口，亲手炮制2种类美味面食，食客吃了都连连赞好。tvboxnow.com5 Y& C) h5 o) B: I g2 B
3 J. b: d9 ]# e3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤底熬足5小时 ! {% u. k$ u9 ^. otvboxnow.com & j. ~; h7 \: o3 I" S r公仔箱論壇王秀珍与郑丽华接受本报访问时说，槟城虾面好吃与否，全靠有鲜虾味道的汤底取胜，汤底是采用鲜虾壳爆香，然后以慢火熬成清汤，这样鲜虾的味道才会渗入汤水里，必须熬足5个小时方可大功告成，少一点功夫和耐心都不能。# ~6 t6 B: ~) c) A- E
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她俩说，制做虾面的佐料包括鸡蛋、猪肉、鲜虾、蕹菜等，顾客可配搭一碟特制辣味的马来煎辣椒，那就更加美味。 o9 p! O3 S* c+ D : Y7 _ \2 V& b0 h% }tvb now,tvbnow,bttvb2度北上槟城取经 _/ V3 P u) w8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w' }- @" n* `" N9 ^4 l2 G( V
郑丽华坦言，为精益求精，她曾2度北上槟城向一名卖虾面的师傅取经，希望能研制出槟城虾面的独特味道带到怡保。公仔箱論壇 @- C3 J0 _) M7 _. H
j. A' s7 L5 M+ @8 H公仔箱論壇除此之外，招牌淋面也是她俩的拿手烹制的小食，淋面的配料与槟城虾面大同小异，只是淋面的汤底是以江鱼仔熬成 ，其味道较清甜。tvboxnow.com( m; `7 e4 }+ g
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怡保中央美食茶座的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。作者: dilly 時間: 2010-5-7 06:10 PM
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