標題: [中式食譜] 鯇魚片粥 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-6 06:48 AM     標題: 鯇魚片粥


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材料
; H3 J& U* |+ n/ r鯇魚 400克、皮蛋 1隻、水 4公升、米 200克、油 1湯匙、薑絲/葱絲各適量、鹽/胡椒粉各少許+ _) J3 ?7 P# @( k7 q3 r- y7 h( S

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做法
; d% ?4 `3 b9 |. G, R- U# ~: N1.米洗淨，加適量水浸至少 4小時至半日，隔水後加油及皮蛋搓碎拌勻。
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' I$ i( h0 ^0 p7 F公仔箱論壇2.開大火煲滾 4公升水，放入米不時攪拌，以大火滾 1小時。+ @! V2 S7 [# t) v' W4 b) x, R5 r
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3.將鯇魚切約半厘米厚，太薄的話滾起來魚肉好易散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z* F) N5 I( @( }! |9 j

  a! n9 E! e3 u/ W4.粥煲好後下鹽、胡椒粉及魚片，見魚片轉熟即可上碗，撒上薑絲和葱絲即成。 tvb now,tvbnow,bttvb7 h/ Z/ h; C. |8 x; n/ U4 J1 S) P% e

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