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材料. E5 C% G. R6 d
鯇魚皮 200克、鹼水 1茶匙、葱絲/薑絲各 30克、油 3湯匙、白芝麻適量 M8 F9 C; y. v3 M7 A8 e7 ?; a : |* [* C. u& ^* m公仔箱論壇汁料公仔箱論壇2 o' X0 b0 ]% B5 f
水 1/2杯、生抽 3湯匙、糖 1茶匙、麻油少許tvboxnow.com, O5 _ ]/ d. Z; W" V. m
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1.鯇魚皮加適量水浸過面，再加鹼水浸泡約半小時，然後冲水。公仔箱論壇# m: i2 k+ R5 H. I: Y
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2.開大火煲滾適量水，下魚皮灼大約 30秒即撈起上碟。 , V* d8 d q- `" _7 k6 [' N y2 [ ; K; k1 }9 Q' n3.撒上葱絲及薑絲，淋上已煮滾的油。4 L/ @) p6 N8 Y# c. J3 J" l% y0 f
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