標題:
[甜品]
紫薯山藥膏
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-6 09:04 PM
標題:
紫薯山藥膏
本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:05 PM 編輯
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特色
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最近好象很流行紫薯，昨天去超市沒屏住也搞了點，回來做了個營養的膏做後面兩天的早飯。沒有了乳酪，奶油，黃油，用健康的紫薯山藥一樣美味好看。對於便秘的
MM
強烈推薦。
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用料
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紫薯
1
斤，山藥
1
根，紅塘
2
大勺，蜂蜜
2
大勺，牛奶
50ml,
魚膠粉
1
大勺
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做法
:
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1
，紫薯，山藥去皮放少量水煮爛。紫薯比較容易爛，先放山藥。
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2
，撈出煮爛的紫薯和山藥分別在兩個容器裏搗成泥。紫薯裏拌入紅塘（紅塘進去這紫色就變成豆沙的顏色了，如果想顏色好看，建議換白糖，可樂想吃點紅塘對身體好），山藥拌入蜂蜜和牛奶。
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3
，原來煮紫薯山藥的水（只留了
50ml
）左右，花開魚膠粉，分兩半倒入紫薯泥和山藥泥中，這是山藥泥會變成淡紫色。
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4
，紫薯泥先入模刮平，再倒入山藥泥，進冷藏。
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小貼士
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如果家裏沒有魚膠粉的，換成
100g
澱粉，兩種泥裏各放
50g
，然後上籠蒸一樣可以。
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