標題:
[甜品]
大黃草莓派
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-6 09:06 PM
標題:
大黃草莓派
本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:07 PM 編輯
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7 J$ f) {* x# Q/ J& _& n2 X
1 m5 M: v7 ^1 w# A' V公仔箱論壇
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特色：
公仔箱論壇: G, ]8 E- c. \5 x: `# k
營養的補充站，
21g
脂肪，
9g
蛋白質，
36g
碳水化合物，
1549
千焦熱量（
370
千卡）。
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# W3 I4 R" m$ O$ \ h" z
6 @# J) `4 o% l. a( I- i6 a T
用料面餅用料：
1 A' p3 a* y* }( }
麵粉
250g
tvb now,tvbnow,bttvb6 O+ T, C- w. I. o* ~2 _
酵母
1
茶匙（
5g
）
) X0 H5 y/ q% B
鹽
1/2
茶匙（
3g
）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s K T9 i; b$ h# w& G* T9 X. z
油
3
湯匙（
45ml
）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S' W7 E6 x" z5 y
水
100ml
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餡用料：
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大黃
800g
（切片）
7 i2 L7 q9 {& U$ w# P9 A
杏仁片
60g
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淡奶油
300ml
$ A' P3 \, D3 ?4 P
雞蛋
3
枚
5 e# ^( `6 S Z6 v" E
草莓果醬
150g
tvboxnow.com3 H; v( O( ~" e
糖粉
150g
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面餅做法：
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1.
將所有用料放入盆中混合均勻，和成表面光滑的麵團。
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2.
把麵團包裹好，放在溫度相對較高的地方（如：爐灶旁），靜置
30
分鐘。
) f( p' d& n t& D( Q0 g
W. ~# W4 k8 p1 J/ R* Q& e6 b
3.
將發酵好的麵團擀成
1
張直徑為
28cm
的圓餅，再放入烤盤中待用。
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餡做法：
3 E. f3 p& U7 D: F. }; H2 Ftvboxnow.com
1.
將大黃片和杏仁片混合，再放到圓形面餅上。
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2.
把淡奶油、雞蛋和草莓果醬放入碗中混合均勻，並均勻的淋再面餅上。
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烤制方法：
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烤箱預熱至
180
度，將烤盤放入烤箱中部烤制
40
分鐘，最後再在烤好的大黃派上面撒上糖粉即可。
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小貼士：
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大黃（
Rhubarb
）：大黃外形很像西芹，但外皮顏色為紫紅色，通常被當作水果使用，但大黃其實屬於蔬菜類。味道酸度較重，烹調時需要加入大量的糖分。大黃常被做成醬汁、果醬或甜點。
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