標題: [西式食譜] 檸檬蛋白脆 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-7 06:58 AM     標題: 檸檬蛋白脆

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) j1 `% f9 u, k- J+ a& W公仔箱論壇材料
) ]$ `; ^8 d0 z- \8 B) ]1 _3 Atvboxnow.com蛋白 3隻、砂糖/糖霜各 90克、蛋黃 2隻、檸檬汁 10毫升、牛油 20克、青檸汁 10毫升、忌廉 10毫升tvboxnow.com. o2 ?. f! H; I: G- ~

& R+ B3 d' L5 d. J8 M: F3 t$ S) itvb now,tvbnow,bttvb
. z, x. G3 l& G6 C) ~tvb now,tvbnow,bttvb做法, r, k( L% ~1 V
1.蛋白加砂糖打至企身，將糖霜摺入拌勻，放入模內，再放入已預熱至 65℃焗爐焗 3小時至脆身。
1 G% @8 B2 w5 [, q4 c  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 [" o. d4 n( \0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鍋坐入 75℃熱水內，加蛋黃、牛油、檸檬汁、青檸汁及忌廉拌勻成蛋黃醬。
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3.將蛋黃醬放入焗盤，放入已預熱至 160℃焗爐焗 16分鐘，取出後放入雪櫃冷藏至硬身，取出切成長方形。4.蛋黃餡夾入蛋白脆即成。
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