標題:
[美食介紹]
新墨西哥炸鸡卷饼
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-7 10:09 PM
標題:
新墨西哥炸鸡卷饼
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材料:
" r- X1 }7 d& w! F ?
饼
皮1张
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清腿
肉
1/2只
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低筋面粉
适量
3 ]3 K% w+ {" X: d+ Itvb now,tvbnow,bttvb
炸
油适量
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莎莎酱
适量
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生菜
1
片
$ L! W+ o9 S/ o4 S
青椒
适量
tvboxnow.com3 T6 F8 V. P9 v' u9 [. C4 W
红椒
适量
公仔箱論壇0 H0 o- d9 ~4 Y7 S
美乃滋
适量
3 P' `5 W( D ^0 ^6 m3 R
盐适量
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糖适量
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卡士达
粉
1/4小匙
1 b9 Z6 | w. S; etvb now,tvbnow,bttvb
玉米粉
2
大匙
, W* x3 _+ A0 c0 J# V; h2 f6 vtvboxnow.com
低筋面粉
适量
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粗
黑胡椒
粉适量
/ ~1 I4 E& R; y- P: z' m
水适量
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蛋
2
颗
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沙拉油
1
大匙
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做法:
: @, f$ S; n, G, M) g- X% }, P
1.
取一平底锅以小火干烘饼皮，至表面呈金黄色备用。
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2.
将材料Ｂ的盐、糖、卡士达粉、玉米粉、低筋面粉、粗黑胡椒粉混合，以水调成煳状后，打入蛋，倒入沙拉油搅拌均匀，即为面煳备用。
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3.
鸡腿肉洗净，沥干水分，切成长块状，放入作法2的面煳中均匀沾裹，再沾一层低筋面粉。
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4.
热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡块炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂，即为鸡块备用。
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5.
饼皮抹上莎莎酱，放入生菜、青椒、红椒、鸡块，最后挤上美乃滋，将饼皮卷好即可。
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