標題:
[美食介紹]
韩国大酱汤
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-7 10:10 PM
標題:
韩国大酱汤
公仔箱論壇6 D7 _# D- J- o6 U
- f7 f3 ^) | G, T' u$ z& i3 N
用料准备：
' [5 y' m4 Y! s' l! V tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1、肉酱的做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O0 ^2 ]; c0 [ O' {7 t
酱油、白糖各1勺；切好的
8 A0 B% w' \1 t+ \- v' O. gtvb now,tvbnow,bttvb
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
8 u3 j! s% X3 U" q# ~8 K# U$ k7 D公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n4 V$ Y/ `& n- h$ N
" V5 Q5 K. v3 v; s/ a* I
厨神贴士
$ F! n; i8 r) k$ ]$ U. f7 dtvb now,tvbnow,bttvb
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
% Q6 |. v' l# H6 d/ d$ n
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
# Y5 B; C* H$ U" V
2、鲜虾熬煮成虾
tvb now,tvbnow,bttvb6 m: v! D6 M0 X. G. d/ z* H b, F
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
公仔箱論壇/ U" A( P" g4 Z9 L
，以免鲜虾煮久易老。
( a2 S! S- l& ktvb now,tvbnow,bttvb
3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
公仔箱論壇1 N D. B+ {( ~4 i7 z+ X* p$ L% \
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发
3 |$ _ e# J r' a. M
苦。
2 f7 O) g6 x) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
' c+ Q+ {( z# S) T5 ~9 X0 V% j
醇厚，风味更佳。
% m/ ^4 v; H' W- H1 Q1 _; W
制作步骤：
& f! E: J) O+ W2 d4 S! K公仔箱論壇
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
6 p- g8 b" h6 w8 |* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
tvboxnow.com5 T7 ]- t) }# ]7 E6 |, `
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
公仔箱論壇+ @$ }& z6 R4 @5 t
2
- C p; {: K' ~ a
、汤料的做法
tvboxnow.com1 Q. y# E0 [3 G* o7 i% T% d a
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
tvboxnow.com' J$ z) U" q* s# P" t! @
制作要点：
1 ~9 p$ P9 e4 j: C5 O
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
公仔箱論壇; A8 ]0 U+ g; m4 C. W
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
6 A: [/ v" r5 K& k) J0 J" e
2、在锅里倒买倒4杯水和洗
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y( v# T/ b0 \0 P: B3 `+ R& u- Q
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
tvboxnow.com' Q+ u! ?( @- @: W4 r0 O; _' I
3、牛肉切得很细
tvb now,tvbnow,bttvb6 H2 v: Q' ]$ u' @
，然后放适当的肉酱后搅拌。
' N+ n% \6 w# T% f
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
+ y, F( B j" V! m- X/ K5 x) Z3 Y& K
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
, H9 a" n+ a2 S% J
5、辣椒
q$ g$ q; S" s0 K3 N
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇6 D7 _# D- J- o6 U