標題:
[西式食譜]
甜蜜滋潤法式全麥薄餅配燴草莓
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作者:
nt1972
時間:
2010-5-8 07:00 AM
標題:
甜蜜滋潤法式全麥薄餅配燴草莓
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材料
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士多啤梨 450克、呍呢拿糖 20克、牛油 16克、士多啤梨醬 48克
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薄餅材料
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低脂奶 300克、全麥麪粉 105克、全蛋 50克、蛋白 20克、糖/沙律油各 15克、鹽 2克
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做法
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1.餡料：在鍋中加牛油，用中大火煮溶，煮至啡黃色，約 30秒。
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2.加入士多啤梨、士多啤梨醬及呍呢拿糖，攪拌煮 10分鐘，當士多啤梨被焦糖包住即可。
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3.將薄餅材料全部拌勻成麪糊，燒熱平底鑊，注入麪糊，煎成薄餅，放凉備用。
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4.將薄餅放碟上，放上適量煮好的士多啤梨，捲起放碟上，在面淋上餘下的士多啤梨即成。
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