標題: 甜滋滋 [打印本頁]

---

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-9 02:57 AM     標題: 甜滋滋

5 `) x7 \1 o" n) r8 _& }
大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
2 @8 }% U; i2 T: ~1 L( Vtvboxnow.com
% Z/ |+ ?0 P4 I, c' Xtvb now,tvbnow,bttvb阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。  c( Y# H9 B& g9 i, Y/ {  \

$ ]4 ^/ E9 |5 [$ r& W! \7 S! Ltvboxnow.com新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。tvboxnow.com" g* l: u+ M. d" T0 g
8 U8 D% l" O" n  s: r# _1 ?
蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。$ C1 o% _  d! R6 ^, L7 u
tvboxnow.com# k5 X8 ^9 m" X0 p( _
傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |, `1 Q7 C4 W
# ~- C7 A$ q) b
阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。* x5 k( t# {0 i
% w% ^2 e1 B* C$ E
tvb now,tvbnow,bttvb1 S4 c4 ^. J6 `6 F  @/ J, o

2 \, @  M6 ^- A' w6 L# {3 b4 P報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
* V# i' n/ f5 o" @* K8 a公仔箱論壇公仔箱論壇% f' g6 Z4 ?* j; ~; F6 h1 j- ?( h0 X
在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
! \! ]! J2 ~9 o3 S4 G8 r
8 F2 l: B7 n4 ~: T+ W  f元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
1 E0 p* A) B' P2 F) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% S$ ~- p& h* q/ u
值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l: p" S$ Z; `( x
) N/ z1 t' W: [9 H6 W
其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
. X/ K4 F% ?+ Q* N9 a/ `; qtvb now,tvbnow,bttvb
, R4 g6 {- j* k處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
( q- x& }) e2 l
- j, Y; S% W0 f6 y# C( t, ^' k6 l. Btvboxnow.com《泰式甜品武莫查查》
: {4 H3 K% [( j# U, K公仔箱論壇地點：大英義小販中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f/ ^  P/ H% b0 D* s8 R' _
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
4 j: l, Y/ D* u( f% W價格：RM1.80 - RM3.00
0 j' r- s5 p7 k: r3 K1 Ktvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：016-4873067
' T* {# m+ W& F$ `5 b) t
- C! `0 P# X& ?% N8 w* t8 g9 Ztvb now,tvbnow,bttvb炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
( `4 h, j8 a7 `8 Ctvboxnow.com
2 j7 Q& u" X. P5 e% W7 U4 ~! ~公仔箱論壇從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
- k2 ]& q2 X5 U3 N( x2 G0 C8 G- S& X. s. |1 z4 A
她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
& e3 D0 T  U6 x- J! Rtvb now,tvbnow,bttvb
0 Q5 F7 F6 o" j) z8 t她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
% ^7 B3 P' n+ e# Q9 I! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ {" r& r1 o8 i: O4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。tvb now,tvbnow,bttvb# c4 y. r, q: G8 b4 o- l

* L7 R: p  A7 Qtvboxnow.com《新鮮椰漿武莫查查》
# R3 f5 r) p1 t4 D# l" _tvb now,tvbnow,bttvb地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
7 z2 [  F) T9 y3 E4 h' Rtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）tvb now,tvbnow,bttvb$ I. \6 x8 [/ h4 ~% G
價格：RM2.00/ o- K& G8 W/ w5 H
聯絡電話：016-4933228
, t, t3 n* a. k6 _4 X5 u: mtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E5 i$ p3 x1 \5 B
武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。公仔箱論壇! w0 K# ?/ n/ B8 q6 ?3 B9 ]& P% f

9 G' k# g# @; C7 Q9 y經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。tvb now,tvbnow,bttvb) D- b; a' |: w+ _# l# `
' S6 C: o' J$ s9 N7 f
他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。tvb now,tvbnow,bttvb' o$ U4 [5 j- p

) i1 G. e+ L$ l% ?4 }8 f0 o他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c  X& k3 F9 t6 a
tvboxnow.com, e, j( [5 H* h1 R
他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。0 y4 }# j8 s+ s2 {4 C4 j

9 L4 y# b) e' G5 Q《傳統式武莫查查》tvboxnow.com% N' s# k, u( W9 t4 o6 a7 m, ]4 H
地點：七條路巴刹; z2 I1 v/ B' R
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）( [& X% l8 Y$ p/ S% K" E. ]
價格：RM1.20tvboxnow.com3 |$ p8 O7 F/ i( [* ]! u0 s  ]9 K
聯絡電話：016-4236381tvb now,tvbnow,bttvb  P! H- P: F7 s" V. R" s

9 r. e. Y: b% v. R' h8 o  f傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
0 `4 u# i: B* r1 q& btvb now,tvbnow,bttvb
, O4 r% E& y1 I& ^tvboxnow.com應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
# ~; \( l7 V# K7 \2 l% n9 \1 F  B, i; d5 Z( v3 T
她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
7 w& D2 Y$ y8 itvboxnow.com
1 U, o  I" m" L+ T( Y她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _4 [1 v$ Y+ y* s9 F
tvb now,tvbnow,bttvb8 D* R( u$ x+ R! s
她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。

---

作者: ccl5000    時間: 2010-5-9 08:00 PM

谢谢分享。。。。。。

---

作者: lugreen    時間: 2010-5-11 01:05 AM

甜到流口水阿.....

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0