標題: [美食介紹] 滑蛋鮮銀魚 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-9 09:02 PM     標題: 滑蛋鮮銀魚

本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-9 09:03 PM 編輯 公仔箱論壇4 S, x  e7 u2 `3 H9 o& R- P
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家常小炒
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' ^- _, l" H4 S6 m滑蛋鮮銀魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l1 ~6 s/ R: C! ]6 A; X3 W$ Y
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銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許
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  k* z' y. {  `' E& F. z2 Otvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙　味精少許tvb now,tvbnow,bttvb$ H- ?$ R: R* ]4 }- V# k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F  w; b. {' ^7 `
銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。
4 o( h' ~5 x$ V4 g. t8 g6 Rtvb now,tvbnow,bttvb蔥切末。豆苗摘洗淨。 ( Q2 c# y7 L! A
蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。 . \' A- p  }( `4 r% Q5 Q8 v
鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。
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「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q6 l" G5 s! V% T1 v9 p1 e
炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。

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