於馬來西亞擁有33間分店的飲食集團PappaKopitiam，近日進駐尖沙嘴的食街，開店PappaMia，主打輕鬆簡便的星馬食物，像香啡包及咖央等東南亞麵包款式，以及怡保河粉及椰漿飯等，但索價六十多元一碟雞肉咖喱河粉，價格並不相宜，大廚解釋店內的雞肉菜式，全部採用新鮮雞，雞翼及雞腿位置會煮製咖喱，並以咖喱將雞肉煲熟，肉質格外入味，佐以東南亞特色的蒸白麵包食用。至於雞胸則會手撕為雞絲伴撈河粉，店內採用怡保乾河粉，麵質煙韌有咬口，加入自家調配的甜豉油、生拆鮮蝦製成的撈河粉，就成為簡單而滋味豐富的菜式。tvboxnow.com" h. T, }" r; h1 Y
9 K/ \! [# Y9 c公仔箱論壇參巴鳳梨 甜辣醒胃PappaMia大部分材料由馬來西亞運抵，以帶出當地風味，示範作有參巴鳳梨，以香辣的參巴醬炒香熟透的鳳梨，醬內有大量蝦乾，配鳳梨鮮甜的果香，是很好的開胃菜。至於甜品，有榴槤雪糕伴珍多冰、豆漿湯圓及香蕉椰糖西谷米羹等坊間少見的地道選擇。咖啡亦帶濃厚東南亞風味，原來餐廳的咖啡豆由新加坡咖啡廠Brewer's入口，當中看似普通的冰咖啡，是以冰水浸泡特製的咖啡豆而成，入口特別冰涼，飲用後咖啡的甘香持久。 U1 X- y4 Y; t$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com3 X* G2 O4 i" ?/ O! q# z
中菜同場 辣蟹助陣除了星馬菜，店內還有中式小菜，以海鮮為主，炒辣蟹採用重約兩斤的越南肉蟹，以大量蒜蓉及辣椒炒香，風味不比本地小菜店遜色。原來餐廳請來曾於避風塘辣蟹任廚的師傅坐鎮，稍後還會推出豉椒蟶子及油鹽水浸九肚魚等小菜，讓中菜與星馬菜共冶一爐。3 @$ l& i# z' s5 S! G, _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E0 o8 B0 L5 O z9 l6 K0 z
■PappaMiatvboxnow.com* a" F7 B: s% ?/ t; l$ j
地址﹕尖沙嘴厚福街多富閣公仔箱論壇- }1 J6 R; v5 {$ ? g
營業時間﹕上午7:00至晚上11:00' N' Y( h# b. v
人均消費﹕$150 3 c' z4 r& n* U2 o Y! ^( J2 @泊車﹕厚福街咪表tvboxnow.com# A$ [+ V4 e0 V' L3 K+ H' ?
3 W. G0 N4 Z* H1 r; R# q . {8 `$ s l: x0 ]- @* h9 P參巴鳳梨——香辣的參巴醬含大量蝦乾，採用熟透的鳳梨，炒香後甜辣醒胃。（$48）7 r2 ?% z( n/ M1 l" v! p9 Z+ F9 F
; H$ p9 u& G3 e, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o. j# h" t& {* J! G
咖喱雞——採用新鮮雞，放進咖喱內同煮至入味，佐蒸白麵包食用，令人停不了口。（咖喱雞連麵包$48）tvb now,tvbnow,bttvb2 i+ v" H3 F) G3 _$ H: d8 @
tvb now,tvbnow,bttvb! |3 B1 r& {0 [& w% x tvboxnow.com6 x; r. r- a( ~: W4 ]. E
切雞蝦乾撈河粉——甜豉油醬汁鮮味十足，連同新鮮切雞、蝦乾及生拆鮮蝦肉，享受夠豐富。（$58）tvb now,tvbnow,bttvb) W' u+ \* A) Y. a- v
公仔箱論壇% j6 d9 d* E8 ^/ m: }4 P tvb now,tvbnow,bttvb. a0 y8 J) C2 n7 R, o
香啡麵包以馬來亞咖啡製作，甘香味道醒神，以玻璃瓶盛載的冰咖啡，屬餐廳自家出品。（香啡麵包$8，冰咖啡$28） 0 U8 R. x* P( Q8 |, Itvb now,tvbnow,bttvb & O& K8 R+ k9 u, j/ G" n$ s1 g9 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c0 |1 }4 p: y$ S
炒辣蟹——店內請來粵菜師傅坐鎮，除了炒辣蟹，稍後還有多款海鮮小炒。（時價）tvboxnow.com- J5 @) r* w$ N: x0 D! t 作者: DAYDAY08 時間: 2010-5-10 07:04 PM
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o. j# h" t& {* J! G
tvboxnow.com6 x; r. r- a( ~: W4 ]. E
tvb now,tvbnow,bttvb. a0 y8 J) C2 n7 R, o