標題: [食肆地點] 街頭榴彈香　大釘波子棋 Pancake [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-5-11 06:47 AM     標題: 街頭榴彈香　大釘波子棋 Pancake

泰國榴彈打到香港！據了解，泰國榴彈大釘和金枕頭已經充斥市面，不少過熟榴彈更在生果檔即場爆開，榴槤味殃及方圓十里，逼使荃灣某甜品店要推出全新五款甜品，以圖俘虜一眾期待以久的榴魔王之心。
6 b& |* l# E% g+ K. @2 S+ D  k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- l6 q4 J6 `9 o9 l- |6 Q
沛公：大釘勝金枕
# \! u$ r% q3 T: l: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]8 H, h" b. ]1 A1 a" y
■店舖用螢光綠做主色調，好易認。
$ n9 b. ~% c; B0 O1 k6 [) [. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v6 R& z& i" y' i. ]* D5 `
說到榴槤，阿媽自小教落首選金枕頭，皆因核細肉多，肉少核大的大釘是次選，所以金枕頭的價錢也較貴；不過用榴槤做甜品就剛好相反，「沛公甜品」老闆沛公：「金枕頭雖然多肉，但香味不及大釘濃，所以做甜品，一定要用大釘。」大釘供應期短，肉又較少，相對成本大增，因為計果肉，平均三個大釘才及得上一個金枕頭。同時，榴槤較難榨汁，用來做甜品比其他多汁生果麻煩，反而沙冰、奶昔這類着重幼滑質感的甜品，不宜下太多果肉，肉少味濃的大釘就能派上用場。沛公每星期到附近街市的相熟生果檔提貨一至兩次，早跟生果檔主說好，要最熟的榴槤做甜品，生果檔主因應他的提貨而多訂了泰國 AP牌榴槤，好讓他選擇。沛公：「新年前後一個月沒榴槤供應，約四月大釘當造，現在大釘已經到水尾，來貨主要是金枕頭，一直到年尾。趁還有大釘做甜品，愛濃味榴槤的朋友，想吃要快手，我現在的大釘存貨，約夠供應至五月尾。」他的甜品店位於登發街這美食區， L形舖位，用螢光綠做主色調，加上沛公一身綠色打扮，街坊都知這裏主打榴槤甜品，除日賣一百份的榴槤千層班戟、熱榴槤酥、榴槤腸粉及榴槤布甸外，今年更一口氣出了五款新榴槤甜品，以賣相計，像波子棋盤的星形班戟最靚絕，下層是招牌千層班戟，蛋黃、麪粉、牛油造的皮，夾住忌廉和榴槤肉，共有十多層，鋪面是五顏六色的 M&M's朱古力豆，做派對蛋糕最吸引。愛者香厭者臭，無肉不歡嗜重口味者，推介榴槤黑糯米，一大團榴槤肉，吃完不口臭至奇，大大碗黑糯米非常飽肚；初嚐榴槤者，可試試喝沙冰，啜一口，槤榴香味直竄入喉嚨；不慣吃得太甜，可試試奶昔，混了椰汁不會太膩；如果看足球比賽當小吃，建議吃榴槤曲奇，只有輕輕榴槤味，怕臭朋友可以一試。相反，若嫌不夠臭，沛公教路：「榴槤混了忌廉，放入雪櫃雪兩日味更濃，但記得用密實袋，否則整過雪櫃都是榴槤味。」 tvb now,tvbnow,bttvb1 w0 w3 l: M, ]2 s/ }
* X# C- Y% v0 i( |
沛公教你選榴槤       
& S1 h% i: `  d( a8 Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ x# ^! V/ s/ V0 D( H6 B
■輕輕敲，聽聲，聽起來越空心，代表榴槤越熟。
% E' ~, ^* ?" h) |% T+ }tvb now,tvbnow,bttvb
- L5 L2 j5 n& D2 J& C) `tvboxnow.com
1 m) c$ B( a# O: {' y: E7 {5 g■大釘肉色較黃而核大，金枕頭則較白而核小。
! v# c" o% e+ [% J3 {4 t8 htvb now,tvbnow,bttvb
8 [' L' y9 k2 N' B6 U
- w" s2 T1 L  h6 n/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■大釘底部是不刺手的平釘。
2 @$ u" o0 K* r! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 f7 s8 D0 j3 l# I$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ]* a8 c- j& `4 @2 H8 g公仔箱論壇■金枕頭底部是密集尖銳小釘。
+ i9 I! g) i$ A3 g8 J5 V1 E
7 N7 R7 _* w5 B3 B公仔箱論壇五星上將 10吋$288/ 8吋$188
' d) ~$ f9 b9 e2 J賣相靚絕，五角星外形如兒時常玩的波子棋，鋪面是紅黃綠啡藍五色 M&M's朱古力豆，顏色鮮艷。蛋黃、麪粉、牛油造的皮，夾住忌廉和泰國 AP牌大釘肉，層層叠共有十多層班戟，味道濃口感豐富，插蠟燭，當生日蛋糕也可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N0 f: _- Y, }9 `2 D

2 [6 g1 M: i* i. X) x. F
' [6 z- E" z* s% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Y  ]. N. \0 H% Mtvb now,tvbnow,bttvb        + ~! k! C2 ?! x; N

& f; S& x$ ]2 v榴槤沙冰$22
0 ?: t9 d# e+ \4 P) ^公仔箱論壇+ M8 S; Y) A* u
最清凉解渴之選，大啖沙冰灌入口，夾雜絲絲榴槤肉，沒誇張，喝完，真的齒頰留香。" X2 K+ Q# u$ e
' g/ A8 [/ U& q' ~" i. X
榴槤酥$32tvb now,tvbnow,bttvb/ f* g7 b5 k% P
tvboxnow.com0 h9 r7 I; B, V% n' c$ _
最香味四溢，一直是招牌貨，切開熱騰騰的鬆化香口酥皮，裏面就是濃稠榴槤餡，一舀，送入口，好滿足。
' L7 p! E7 s- f: ]0 u/ rtvboxnow.com
6 ^) P2 U- J% E- G公仔箱論壇榴槤曲奇$28tvboxnow.com7 F1 u6 z7 [4 P2 D9 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `; L: ^% P2 b! p& E
別以為是榴槤核，一粒一粒的是曲奇餅，一包十塊，曲奇味比榴槤味強，軟身，咬口鬆化似鳳梨酥。
. s( k1 S' Z/ V公仔箱論壇" z" H. G) l1 \( T" W
榴槤黑糯米$240 L* L6 I. I2 ~  d' d
tvb now,tvbnow,bttvb; I0 R8 x, V8 E# t# R4 E2 S
食肉獸至愛，大大團榴槤肉鋪面，離遠已經聞到榴槤香，榴槤肉本身甜膩，加大大碗黑糯米，最飽肚。
! v/ O/ H$ I, I& w, E公仔箱論壇公仔箱論壇+ m/ R: W8 A4 q3 X' S6 J+ \0 I& I
榴槤椰奶昔$24% d. P3 M& i; y: l3 I
公仔箱論壇+ ^. ~3 E7 d' |
顏色似牛奶，卻比普通牛奶香一百倍。入口清爽，榴槤和椰奶極配合，濃香加幽香，味道可口並不霸道。
2 R6 P# P% E5 ?& {7 {7 O
/ }7 A3 A% D% i. c1 D6 Ctvboxnow.com沛公甜品 (荃灣路德圍登發街)
, h; [( g5 y6 q
8 |3 @( r7 ]2 @' D+ C" k* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅綠雙珠啖啖肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j! @* ~7 q# s

( T* b+ ]# N  I$ k6 l8 k$ ]) @% Itvboxnow.com■熟客多，經常座無虛席。tvb now,tvbnow,bttvb8 b6 U8 D- Y/ U+ w- N
) o+ k* J% q3 k9 L( D& O
講到榴槤甜品，九龍城最出名的有「金滿堂」，榴槤飄香是長期人氣甜品，去年最先推出榴槤味棉花冰，反應大好。最近老闆娘李太，引入洛神花和斑蘭葉珍珠做棉花冰 Toppings，眼見這兩種珍珠，一紅一綠，非常奪目，李太：「這是全天然顏色的珍珠，價錢貴其他人造色素珍珠兩成，香港其他糖水舖還未有。」記者吃榴槤棉花冰，棉花冰入口即溶，咀嚼珍珠，煙煙韌韌有絲絲洛神花清香，着實不錯。另一推介是新出的翡翠榴槤杯，底層是榴槤布甸，旁邊是洛神花和斑蘭葉珍珠，上面一大個泰國金枕頭榴槤肉球，軟腍似雪糕，愛啖啖肉者一定滿足。
& ]+ \$ J4 Z% p5 [- t$ }# b9 i3 E* b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 {$ ?* _! p" \
榴槤棉花冰$33
0 M& `5 N3 v0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 V9 ~7 ^5 I; [! I# H7 O+ {" utvboxnow.com棉花冰入口即溶，輕微奶味配榴槤果甜，冰凉感覺直透入心， Cool呀。公仔箱論壇' w& ^, Y* {# u
# k  i0 y2 W1 \2 O, _$ _5 b5 x9 Y$ F/ P
榴槤飄香$33公仔箱論壇; D+ h8 b1 }2 z! q( O2 f8 E& Y3 D0 O' }

' ?' n: o# |0 M$ {" n熟客必點榴槤甜品，最底的布甸夾雜榴槤，上面有椰果條、纖維果和珍珠。 公仔箱論壇) e+ O) A1 _" x0 D0 E- W4 u9 T& l4 g) Q

7 ^' x2 X) c/ `" U% k5 S翡翠榴槤杯$33公仔箱論壇+ p& k8 [- o; \! `, g$ _- |
6 ?0 r2 [# h! W% b& V
新推出，賣相似雪糕，是金枕頭肉加榴槤布甸，旁邊浮面的紅綠珍珠，煙韌有咬口。
* o3 `) S5 x, I0 itvb now,tvbnow,bttvb. S+ Q) s: p; Q1 A: g4 S2 i+ V# J/ P
金滿堂 (九龍城城南道)
# X4 T; `/ ^6 G# h2 A" X
, u% B% B# g( [tvboxnow.com公仔箱論壇! f+ A& ^0 r( U* m8 G# P+ X* D

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0