標題:
[美食介紹]
蒜蓉羊眼扒
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-11 11:24 AM
標題:
蒜蓉羊眼扒
公仔箱論壇0 s k& v7 y2 i! u- i9 r4 x' x
三人份量
公仔箱論壇& S7 g% o. v0 m4 t9 `
材料：
tvboxnow.com% x G6 u1 d$ R7 ?* X
* 羊眼扒（lamb cutlets）5件
tvboxnow.com% M& q0 i7 w- Y( v) w ^
* 海鹽 酌量
' F9 w1 ^5 b6 e; ]/ Q" D. \% ?
* 黑胡椒粉 酌量
* _! |1 p/ m9 W( ?) j1 I) E! e, L3 Ntvb now,tvbnow,bttvb
* 松子（pine nuts可隨意增減）25克
+ L0 G1 e; ~+ L7 `) P" c7 w2 b* Ptvb now,tvbnow,bttvb
蒜蓉牛油汁材料：
( Y; y0 [" ~1 T7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* 牛油（butter奶油）25克
tvb now,tvbnow,bttvb7 P/ R1 e% `( Z4 l ]# r0 P1 F, C0 E
* 蒜頭（剁蓉） 2粒
+ w; x. M$ M% m3 b8 g
* 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個
6 ~) c; c9 G) I/ A公仔箱論壇
* 羅勒（basil切碎葉）1棵
tvb now,tvbnow,bttvb+ `& c! @/ ^3 n' r* C
5 Z& j6 z: Q! b; O# V
* 做法：
tvboxnow.com" ?& o$ Z7 o H; J! W" }8 f! H
1. 把焗爐預熱至 200C (392 F)
/ o7 M* G6 x R" M$ [tvb now,tvbnow,bttvb
2. 洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）
- t& J8 h) x t) L6 F Ytvb now,tvbnow,bttvb
3. 燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。
& K3 {. v& C/ c( Z. n _( stvboxnow.com
4. 燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。
4 K/ ?3 l2 v3 g4 f5 H
5. 羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇0 s k& v7 y2 i! u- i9 r4 x' x
5 Z& j6 z: Q! b; O# V