標題:
[中式食譜]
香港炒飯
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-13 06:46 PM
標題:
香港炒飯
材料
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白飯 2碗
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熟咸蛋黃 3粒（切碎）
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雞蛋 2個
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嫩姜 50g（去皮切小粒，用滾水燙過）
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蔥 1棵（切粒）
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調味料
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鹽 3/4小匙
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味精 1/2小匙
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做法
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1.起鍋加油2大匙下嫩姜爆炒一下，加咸蛋黃炒至香濃，推在鍋邊。
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2.加入雞蛋和油1大匙，炒蛋至半熟時，倒下白飯和鍋邊的咸蛋黃，大火炒至飯粒跳動和香，撒下蔥粒即可上碟。
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