標題: [美食介紹] 豆角飯 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-13 06:47 PM     標題: 豆角飯

材料
, S9 Z- b9 Z% M( f* A公仔箱論壇長豆        500g（切段）
% U5 ?1 p  f2 V9 w; E& \蝦米        30g（洗淨）tvb now,tvbnow,bttvb5 P4 d! T, T' {! J
花肉        100g（切片）tvb now,tvbnow,bttvb* @4 Q; f0 i  ]
白米        700g（洗淨浸30分鐘）
/ z, o/ q& n9 w4 E- n7 ]tvboxnow.com蒜茸        1/2大匙
9 @2 G5 @; d( I6 v/ F7 htvboxnow.com小蔥茸        1/2大匙
( V, e# p& T& Q( F% R7 W公仔箱論壇上湯        900ml
/ Z1 X* z$ |& ?+ F# `: I" Btvboxnow.com調味料tvboxnow.com3 j& Y, V# o0 \* P" b
蠔油        1大匙
$ L& G" V% F* a0 m+ }3 [tvb now,tvbnow,bttvb生抽        1大匙' d+ u! A) B5 C. I5 v' I6 C# L
鹽        3/4大匙tvboxnow.com: K- T- \, N/ m2 y
胡椒粉        1/4小匙公仔箱論壇9 p& d4 O% I) h& a5 P& D2 L
五香粉        1/4小匙公仔箱論壇2 V; p: {" \: j
味精        1/2小匙
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) F! x5 t2 U) \; _tvboxnow.com做法
: ]: b; B1 g! n1.燒熱鍋加油2大匙炒香蝦米、花肉，加蒜茸、小蔥茸炒至香濃。. z; I  [; }: h
2.加白米和調味炒香加入上湯煮滾，改用小火煮至快干水時，加入長豆攪勻。公仔箱論壇7 B5 b( C. r, H3 S$ s, v/ N
3.蓋上鍋蓋，焗至飯熟（約20分鐘），焗時要不時轉鍋。

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