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標題: [美食介紹] 香草烤雞 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-16 12:28 AM     標題: 香草烤雞

香草烤雞  
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材料 (4-6人份) :
2 B0 T% |1 s4 |* U1 O" kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉     2件
* X* \6 t9 ?# D% n0 M$ wtvb now,tvbnow,bttvb紅洋葱     半個
( `7 I3 f5 e  j8 P西芹       1條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O: O1 Q; k- [- W
甘筍       1個
# o5 m/ {% c: \6 Z$ D橄欖油   1湯匙
; C8 d: b. V5 Xtvboxnow.com) Q7 V: B3 P1 M% S. F7 ~' I: O
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醃料 :, [! x* _! \  k' ^% }* O
辣椒粉     1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 o( f8 @5 r: g! B' B5 C3 E+ K. U
茴香(Fennel) 1茶匙0 S$ y5 [$ G' K
丁香(Clove)  1茶匙tvboxnow.com& j7 Q# O7 q3 s: t  |* Q
紫蘇蓉(Basil) 1茶匙
; w( S1 p. Z+ M: V7 k茴香子(Fennel seed) 1茶匙
. X' P% ?* t' u$ U% ^2 R2 U2 C公仔箱論壇白酒     1湯匙
* b& l- I8 h  H% `4 T# b$ B' mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com0 A/ k5 j, ^1 C
蕃茄醬材料 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q/ V, \; A6 A2 B) Z' L
蕃茄(切碎)  1個tvb now,tvbnow,bttvb; M1 Z: `/ A( e/ y
鹽         1茶匙公仔箱論壇7 M3 @) o  l6 y3 M/ }
紫蘇蓉     1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 u% F, C1 _5 A7 W" p$ c8 H
乾雪梨酒(Dry Sherry wine) 2湯匙/ g" l: J4 H; r1 {; \5 K9 Z( d
(做法 : 蕃茄加入鹽及紫蘇蓉炒1分鐘,再加入乾雪梨酒煮1分鐘,即成。)
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+ ?& B+ E/ _) L6 \. H4 q+ r1 jtvb now,tvbnow,bttvb做法 :4 ^  N0 Z3 V. M
1. 雞肉用醃料醃上3小時,備用。9 y* y2 r, H( t" r, j. Q' q
2. 將紅洋葱、西芹、甘筍切粒,備用。! R* i+ e$ c7 G2 ^% I- T0 Q' M1 f
3. 將雞件及雜菜置於小鍋中,加入橄欖油,以250度焗15分鐘。
) R( g# G3 ~+ C, Vtvb now,tvbnow,bttvb4. 把小鍋蓋蓋上,再焗30分鐘。
( f5 b1 H8 i, _$ a# R5. 最後把小鍋蓋拿掉,再焗30分鐘,並加入蕃茄醬汁煮3分鐘,即成。
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焗雞時不可省掉加蓋過程,才可令肉汁得以保存的同時,亦令雞皮焗至香脆。




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