【材　料】

1.低筋麵粉
5 J' b# Y; b  {6 f) g- ]tvb now,tvbnow,bttvb80公克

　糖粉
& H+ D4 A: q- P1 Z1 x公仔箱論壇80公克

2.蛋白
, g  z/ K/ `) ?& n  u7 n& p, L40公克

3.紅茶茶汁tvb now,tvbnow,bttvb9 _8 m! l% o: g2 O9 f
50公克

4.紅茶茶渣
0 ]; d) m2 @* W. g, @2 ~1包

【做　法】

1 工作─將1包紅茶茶包浸泡於200公克的沸水約1分鐘後，取出茶包瀝乾

2 材料1混合過篩備用。

3 將蛋白與茶汁、茶渣與過篩的粉類置於容器中，以打蛋器朝同一方向攪拌，直到麵糊十分光滑，即蓋上保鮮膜冷藏約1小時。

4 取出麵糊，以湯匙舀取適量置於烤盤上，再以湯匙背面將麵糊抹平成為0.2公分厚的圓薄片，即可放入已預熱至150℃的烤箱，烤約6～7分鐘即可。

5 將烤盤取出移至檯面上，手戴乾淨棉布手套，趁熱一一將麵皮捲起即完成。

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【備　註】

份量約30片。