標題:
[中式食譜]
清燉牛肉冬粉
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作者:
xz12
時間:
2010-5-17 04:18 PM
標題:
清燉牛肉冬粉
材料 牛腩200公克 冬粉50公克
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綠花菜20公克 蔥２支
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薑３片
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調味料 A料:米酒２大匙 八角１粒
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鹽１小匙
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作法 １、蔥洗淨、切段，薑洗淨切片，
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綠花菜撕去硬皮，洗淨切小朵，牛腩洗淨、切塊，
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放入滾水川燙，撈出，冬粉放入碗中，加冷水浸泡１０分鐘。
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２、鍋中倒入半鍋水煮滾，放入牛腩、薑及蔥，
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待水煮開，加A料以小火燜煮，至肉熟軟，
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再放入冬粉和綠花菜，煮至入味即可。
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