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標題: [中式食譜] 芙蓉雞片 [打印本頁]
作者: xz12    時間: 2010-5-17 04:20 PM     標題: 芙蓉雞片

所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w. J* v5 U! }. D: I

' p( ~7 o+ f$ p+ Jtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 ... 110公克 tvboxnow.com, w0 @0 q+ ^; N" e# F
蛋白 ... 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @$ q/ i4 n9 S$ D3 G  [
豆粉 ... 1小匙
+ l9 ]. U2 L; f5 X" ?6 F3 M蔥段 ... 3～5段 . [" E  |# Y+ O) i
薑片 ... 3片 - L4 i5 s. n3 @0 |! @, U
高湯 ... 1飯碗
* h$ W2 {2 C5 U' U/ Otvboxnow.com鹽 ... 1/2小匙
7 l; h$ R% C! Rtvboxnow.com味精 ... 1/2小匙
# ~) j# B+ }4 o# t/ w" q公仔箱論壇豬油 ... 110公克 , Z: U3 v& r, j" I* \) v
沙拉油 ... 3飯碗
3 h, G! a: u4 K2 Q5 A9 Gtvboxnow.com太白粉水 ... 1大匙
- ^- K3 ~* |% J& s) C( ltvb now,tvbnow,bttvb雞油 ... 適量' @0 X+ P+ A! |1 [: j7 S" Z$ A- e
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B9 F6 K: c7 z
鹽 ... 少許
! P+ _" ^' J( ]+ h" _& j4 }, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水 ... 2大匙公仔箱論壇2 g! X& J+ F4 W& s- g
B 料tvboxnow.com0 K: c4 A  @  i. g
筍片 ... 40公克
6 j% y$ p+ ]0 }  |) z洋火腿片 ... 75公克
. F; f2 U8 I8 g公仔箱論壇冬菇 ... 6朵
) N& {5 l: c7 Z, [) i( }! k  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍菜 ... 2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O8 v& g; L1 E& s0 D, d0 j
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4 {+ @# z+ E7 R* X7 [5 y& o' L. d  g, u# f& ]' h- d/ \
作法步驟：公仔箱論壇1 q4 _) B2 E- U; |$ {
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。tvb now,tvbnow,bttvb8 t% G: q7 U# ]5 k. Q, o
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
* i1 n# Z1 t+ O# d. q' E) R) z' l沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
6 J" O& H: F/ E$ c公仔箱論壇香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。" U! C0 s- I' U, u$ n# R9 I9 g$ U
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
" f) A" A5 M: A( n2 H8 H: m公仔箱論壇食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R- b/ ~, r4 G( u: f

6 I8 o' h7 ~4 ]. M* B0 c0 B  d公仔箱論壇備註：tvboxnow.com. W. a  p5 }( ?6 q  x! A
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
/ m6 y/ l- @/ u3 l/ _公仔箱論壇



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