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標題: [中式食譜] 清燉牛肉冬粉 [打印本頁]

作者: xz12 時間: 2010-5-18 03:02 PM 標題: 清燉牛肉冬粉

材料牛腩200公克　　冬粉50公克
綠花菜20公克　　蔥２支
薑３片 tvb now,tvbnow,bttvb5 W9 G6 X% V2 w$ j( O
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調味料 A料:米酒２大匙　　八角１粒 , [8 d, X) {$ \1 r& `
鹽１小匙 * s& e1 C# S, }+ I" M& N$ D6 \
作法１、蔥洗淨、切段，薑洗淨切片， 8 J& M# n5 _6 r Y
綠花菜撕去硬皮，洗淨切小朵，牛腩洗淨、切塊，
放入滾水川燙，撈出，冬粉放入碗中，加冷水浸泡１０分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb0 U, T. L0 x3 \% S1 b3 \" m
２、鍋中倒入半鍋水煮滾，放入牛腩、薑及蔥，
待水煮開，加A料以小火燜煮，至肉熟軟， 5 V* h1 s4 A; C& O/ k. p. {- t
再放入冬粉和綠花菜，煮至入味即可。

作者: hippy_123 時間: 2010-5-18 03:38 PM

冬粉可以用米粉代替嗎？在香港買不到冬粉。

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