標題: [中式食譜] 清燉牛肉冬粉 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-5-18 03:02 PM     標題: 清燉牛肉冬粉

材料 牛腩200公克　　冬粉50公克 ( {$ V( S% n; ]: x' Z
綠花菜20公克　　蔥２支 tvboxnow.com9 }. D7 c7 y; }/ `, `2 j
薑３片 公仔箱論壇. C/ W6 L: {. r$ W; A  |5 {* T
& ^( M4 Z  Y: e7 Q' H0 a/ _7 Y
調味料 A料:米酒２大匙　　八角１粒 tvb now,tvbnow,bttvb  p, W( H  y* V  E$ h! }  S
鹽１小匙
  z$ W/ s) F; O( A: itvb now,tvbnow,bttvb作法 １、蔥洗淨、切段，薑洗淨切片，
0 Z+ _( _. J, e+ W2 [; @, e5 ?綠花菜撕去硬皮，洗淨切小朵，牛腩洗淨、切塊，
9 X) F% u. S2 e' a9 ~& j公仔箱論壇放入滾水川燙，撈出，冬粉放入碗中，加冷水浸泡１０分鐘。 : y, L( ^2 w3 }' M/ e9 I
２、鍋中倒入半鍋水煮滾，放入牛腩、薑及蔥，
6 f$ m8 ~& x9 H9 a待水煮開，加A料以小火燜煮，至肉熟軟，
; S' i: r2 B* t0 ~  ~+ K0 itvb now,tvbnow,bttvb再放入冬粉和綠花菜，煮至入味即可。

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作者: hippy_123    時間: 2010-5-18 03:38 PM

冬粉可以用米粉代替嗎？在香港買不到冬粉。

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