標題:
[中式食譜]
乾燒明蝦
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-5-18 03:03 PM
標題:
乾燒明蝦
所需材料：
5 B+ t5 `7 }4 ^# D. F# \tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F4 J1 }# C# a! H* q
明蝦 ... 8隻
: Y' {. q0 w) P5 q. ntvb now,tvbnow,bttvb
蔥末 ... 1大匙
tvboxnow.com: Z8 e% t% `0 l$ R z+ d
蒜末 ... 2大匙
# K6 N* w, U( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薑末 ... 1大匙
' m1 P. x) v1 Q8 n5 x vtvb now,tvbnow,bttvb
蕃茄醬 ... 4大匙
: x9 O8 j c- d2 ?8 K
辣豆瓣醬 ... 1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb8 e4 a& _8 B/ @9 s
太白粉水 ... 1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb4 V+ e- U1 N6 \ a, l
沙拉油 ... 1/2飯碗
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s* ^% p7 b7 \ d$ v9 N
公仔箱論壇/ y1 p3 M; v. Q+ E1 v8 W
A 料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e( j* ^* W V
酒 ... 1大匙
- K1 G) E) P, E1 q: O0 V9 Ytvb now,tvbnow,bttvb
鹽 ... 1大匙
3 w! M" A7 s _9 M! ]* c6 t9 g6 Xtvboxnow.com
味精 ... 1/2小匙
& Y1 p3 r: r! A8 ^tvb now,tvbnow,bttvb
醬油 ... 1大匙
4 m1 M W" P; O/ N! g4 l, S! C+ q" Gtvb now,tvbnow,bttvb
糖 ... 1小匙
9 H) e+ r5 X% G; {8 p3 C: b5 i
高湯 ... 3大匙
3 {( t1 p$ y' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ r) g: I8 j8 ]; U8 E
作法步驟：
tvboxnow.com% D. ^" k1 t$ j9 f
9 N2 E. S, D2 M6 v- u V% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
$ i% x( w1 l+ U. L
tvboxnow.com! d0 Q8 T; d9 T" w
2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
tvb now,tvbnow,bttvb# b; N" G1 V; S. T! g# _# o. U
$ |: F4 X$ T4 o2 b
3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
( X$ L2 L; i! Ltvb now,tvbnow,bttvb
0 ], s" c, ?1 \0 ^1 W
4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
tvboxnow.com/ |7 e8 J, W! x) b% G5 ?: t/ q
tvboxnow.com: J0 j. I4 v/ K. n' {# v# |7 k
備註：
) i* v: W2 `) O8 y公仔箱論壇
% I7 ]3 f# l$ T5 H& N$ G3 D V公仔箱論壇
明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。
作者:
hippy_123
時間:
2010-5-18 03:37 PM
哇！好名貴的一盆菜。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
