; a4 Q' m- W( B# a" a" b“我知道外面有人説我巴閉囂張，可是他們不知道我的苦衷。”原來，早前洺記是不準打包的，因爲兩夫婦加兒子也只不過3個人6雙手，做得堂食來，做不來外帶，於是就有了‘不給打包’之説。不過，今日換兒子接手，Ricky樂當半退休的顧問，而洺記也漸漸地允許在非繁忙時間打包，“我費事理外面D人講我系巴閉定牙擦，總之我做好我旣炖湯，大家飲得開心咪算咯。”tvb now,tvbnow,bttvb0 p( M1 s* ~! d
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而洺記的胡椒豬肚炖湯，就是加豬肚生炖而成，和外頭先以開水燙過，上枱時才加進湯內的有所不同。“豬肚系要甘生炖，個味道先會出黎，而且胡椒唔好落太多，不單只會蓋過豬肚旣鮮味，仲對身體唔好。”因爲平日喜和中醫師朋友交流，漸漸也得到一些中藥知識，例如胡椒太多會傷眼。( l# J; n; J0 |# u/ m* D+ v5 p
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巴閉名言' K/ T q+ O6 `$ `
1.“我費事理外面D人講我系巴閉定牙擦，總之我做好我旣炖湯，大家飲得開心咪算咯。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R" a' ^- ?: F6 C+ u
2.“唔好食咖喱啦，你濕熱啊嘛，食咗咪濕上加濕……” * }+ Z2 S! X# `3.“我知道外面有人講我巴閉囂張，但係他們點知我旣苦衷。”* W8 Q% x* R) q' b, I& Y
* X$ f. V/ b& |# V' ?! w; B+ Q / n0 N6 S6 @% E$ v& Ztvboxnow.com原來是硬漢的柔情- O# c( C4 z5 g0 J8 Y- C
臨走前，還聽到他一直叮嚀客人們，最近天氣熱，要喝怎樣的湯云云。這時街燈火光閃爍，顧客們來了又去，老闆Ricky卻默默地以自己的方式關懷着大家，也許這就是舊派人的風格。就像嚴肅的父親，愛你，卻從不講出口，原來硬漢也有柔情。 6 A' W; y# B! ?- Ltvboxnow.com2 a+ o$ M$ S. X; b: I# S6 S; u % }( ]# l6 A* D7 t# N( @, \& [tvb now,tvbnow,bttvb洺記炖湯 6 K8 P$ u; Z: x) m) }% M電話：012-2390 623 ) ~4 f: s. X+ _7 w$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：Stall No.9, Jalan 20/16, Paramount Garden, Petaling Jaya.八打灵 " _) e' K& Q% ^6 d. D I+ Vtvb now,tvbnow,bttvb 8 }; f, ^6 Z& ^, _" o5 Z2 q& J2 btvboxnow.com請不要躭誤大家時間——媚姨小食店 * g1 M5 w* p* I0 Otvboxnow.com . u0 q, H. a1 U9 N6 `tvboxnow.com風扇在吃力地晃動，發出了咿呀咿呀的響聲。室外三十幾度的高溫，一條人龍正在媚姨辣椒板面處一字排開。他們有者顯得不耐煩，有的卻一副怡然自得的樣子，做的都是同一件事，就是等！ + i8 C8 {$ I/ X! t4 Z" y: b! G( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - l/ c' S2 F. A& r5 I# P: Htvboxnow.com剛剛上過本地著名美食節目的媚姨辣椒板面吸引了不少的人潮，不過比起上個星期，人潮算是減少了，可是依然需要排隊等位子。“可不可以搭枱？如果不可以恕不招呼。”媚姨正在招呼排隊中的顧客。忘了提醒大家，來到媚姨辣椒板面，因爲人潮太多，所以不管你願不願意，你還是得接受搭枱。不過，爲了一碗美味的板面還是値得的。; h5 N D2 S) p Y. R+ z/ A
) }+ y7 O+ v' p+ `0 G2 ^ Y公仔箱論壇禁拍照防無良行家tvboxnow.com$ E5 i% V' ?! z# B, i
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媚姨的板面吃起來彈性十足，滑溜滑溜，麵粉香充滿着整個口腔，如果再下多點辣椒，就更好。而且吃這個干撈辣椒板面也有技巧，就是把半熟的蛋黃戳破，讓蛋液混合炒香的辣椒布滿整碗板面，才把它們撈個均匀。這時候卻看到媚姨有點不高興地向一位顧客提出意見“對不起，這里不準拍照”。是的，爲了避免行家抄襲他們的招牌菜還有餐牌，一律不準拍照。8 d0 ?% C) Q1 k4 b5 Q
' I+ M( M- P3 s ?% vtvboxnow.com“不行，那個酸柑一定要加進麵條里，然後你再撈均匀一點，對，就是這樣才好吃！”堅持自己想法的媚姨看不過眼，可能你以爲不放酸柑沒什么大不了，殊不知你已經蹧蹋了媚姨的一番心意。因爲平衡的酸辣更能帶出板面的清香。$ ^- l H$ { h. l. n! v; k
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“我也知道外面有人説我很巴閉，好像‘唔憂做’，不過我又管不了別人的嘴巴，你啱食就食，唔啱食可以過隔離，一句話就是這么簡單！”直爽的媚姨不吐不快。説的也是，就算外頭的人怎么説，這里還是一樣客似雲來，若在午餐時間來到一樣還是得排隊。她頗有微言表示光是做熟客的生意就已經夠忙了，現在還有一大堆的生客慕名而來，她坦言現在根本是從早做到晩，透不過氣來。 1 e* u9 V, L8 C. S公仔箱論壇6 ^7 g4 X/ b' p- o8 f) V
設規矩是方便大家 4 N- L: g/ O0 O/ r. O) }+ p/ Y" e9 s) Jtvb now,tvbnow,bttvb曾經有一次，一家八口光顧媚姨，不過只點了兩碗板面，“你們這么多人不夠吃的，要不要再添一點？”卻換來人家的白眼，“我們又沒有吃過你的板面，怎知道好不好吃，如果吃了好吃，那我們再叫。”媚姨當時以人太多，第二輪下單要等很久爲由，所以拒絶客人們的第二輪下單。所以如果你看到人多多，又不想碰到一鼻子灰，就在下單時想好到底要吃多少，因爲這里是不許‘Encore’的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H( S2 V8 h3 d' E, y
