標題: [西式食譜] 魚湯野菌浸海星 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-22 07:02 AM     標題: 魚湯野菌浸海星

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材料公仔箱論壇/ E* X! w# T+ @, \
海星 6両、靈芝菇 2両、大頭菜絲/陳皮絲/辣椒絲/薑絲/芫荽各少許、唐芹 2條（切段）、葱 1棵（切段）、芋絲 2両、魚湯 300毫升
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做法
; a1 I+ W' l1 v" M3 c公仔箱論壇1.將海星用凍水浸軟，將沙石挑走，洗刷乾淨後，用大火隔水蒸 3小時後切件。tvboxnow.com4 |  V+ u2 E9 n
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2.將芋絲及靈芝菇汆水後盛起。公仔箱論壇' w! I% e0 G& i# c  c* G
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3.燒熱鑊下少許油，放入葱段、唐芹、大頭菜絲、薑絲、陳皮絲及魚湯煮滾，再加靈芝菇及芋絲煮 2分鐘，將海星件放入同煮滾後，撈起上碟。
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4.將湯汁淋上海星，最後灑上芫荽及辣椒絲即成。
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