標題:
[中式食譜]
斑球煮干丝
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-22 08:57 PM
標題:
斑球煮干丝
斑球煮干丝
. s. C0 H8 K% e1 d
用时：
3小时30分钟
' Z+ F) S3 S9 c. G' ?0 y
特点：
大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。
' J. T* V! o# B) x2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
主料：
东星斑、豆干、高汤
$ X. c- m# Q3 H3 _7 B" @" b
辅料：
苦瓜、瑶柱
/ M# }& v7 g5 _4 H" w" ^公仔箱論壇
制作方法：
1 S$ B5 V8 ^, h1 I& I
1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。
5 U- f' y$ w" Z3 E. E* w
2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I4 k2 R+ T1 P: |( d
3. 豆干切细丝,漂水待用。
Q' u" X5 b% c( u) B8 `, | w
4. 苦瓜刨成片状待用。
公仔箱論壇8 @5 X- B( [" J+ e/ r i
5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
