標題:
[中式食譜]
桶子油雞
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-5-23 12:02 PM
標題:
桶子油雞
! W& A; E6 p5 v8 |tvboxnow.com
【材料】：
7 F4 d# s# j9 b6 d `/ z' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ]9 Q' Q' i# |2 B+ `公仔箱論壇
雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y; a- a6 v3 A
; Q" e% S8 t0 e' \
香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
- Y1 L5 \$ |; v2 A3 U X
) q, L; ^! ^2 x7 n
【做法】：
8 g; y! h* [& q9 q2 Xtvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y: v' O+ y1 b4 Z0 [$ B' W
將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
% z n: c) u, E" v* o
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
tvboxnow.com9 k4 ~* V% G. K* P9 J6 P
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
- i9 ]) g& l" w1 P+ N! ^公仔箱論壇
說明
tvboxnow.com3 P5 M7 b" ~7 o+ u _" Q
- F! L6 P5 `5 P+ N, J& Y
香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
' c+ o( H2 z* c9 n. ]公仔箱論壇
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
0 X5 x! x! P6 c- n7 n0 d$ p7 t- Z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
