標題:
[中式食譜]
桶子油雞
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-5-23 12:02 PM
標題:
桶子油雞
+ Q0 v& c% p/ e( } @. G4 S4 L
【材料】：
9 o% k t/ ]! n1 J8 x- V8 m& [
|% X8 i- J r4 ^ }+ T: n
雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
7 Q* e6 w* q1 ] A) [) Z公仔箱論壇
) |8 G8 [: X' \) P8 W! e
香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
' j4 Y4 T/ Y% A3 L; x
" [: X! A; Y$ R \- c4 B7 Z1 X
【做法】：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `8 x: k1 S4 p' [7 s" |- o# C! X
9 T$ ?7 U3 u( M# o; `) m: d1 f, u
將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
8 N+ w, a! o/ @( |7 V- T7 c5 N+ G: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
公仔箱論壇( n2 H" o1 @7 g" M! _1 B$ v, k
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
; Y5 y$ n B2 c+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
說明
, J5 |% k" I" X
7 N# R" a7 t6 d6 O7 @, p' c
香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
tvboxnow.com" @- y h8 E# ?3 O! ?% B* ~3 {
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
& ~0 v L8 `, g7 d. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
