標題:
[中式食譜]
蠔油牛肉
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-25 05:20 AM
標題:
蠔油牛肉
蠔油牛肉
公仔箱論壇" l A" v: \. I
tvb now,tvbnow,bttvb' G. G q/ `6 Y: W
tvb now,tvbnow,bttvb5 \$ r7 l1 |- M p2 D& V
材料
tvboxnow.com4 ]3 R7 k" B7 Y
牛肉....150g
tvboxnow.com. L2 F( c; O. }4 e3 T
新鮮香菇....4朵
% g: L+ l! f `6 t* Stvb now,tvbnow,bttvb
薑片....10g
tvb now,tvbnow,bttvb+ x1 X6 A+ e& f0 d( U- ~; b: o
胡蘿蔔片....10g
. ?: ^* s3 c3 A0 o, p7 ?
蔥....1根
0 V4 W9 [& D5 G6 ]5 @; B
辣椒....1根
4 R, C g* k' e* V% P6 E- j- Qtvb now,tvbnow,bttvb
tvboxnow.com' U p5 D B1 N0 F" j' ]
# a/ ^ K/ m2 L8 d
6 @$ x/ t# ]5 f" u- ttvboxnow.com
# v" W1 a$ L0 e+ z- P9 m
調味料
' U7 w3 m7 \4 Y" g3 y3 B3 @
A.玉米粉....8g
+ B5 k6 f$ h7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
小蘇打粉....1g
9 a( P5 `1 i& A/ A7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
嫩精....2g
$ G( E4 v, k4 q; v! i
米酒....2㏄
tvboxnow.com' ^6 _# b* C8 ?) k) n& @6 E/ ?
醬油....8㏄
公仔箱論壇/ S; Y* _. C7 x; i
水....30㏄
+ m* b: Y; s0 \5 R5 X p# }
蛋液....15g
1 G1 i) k4 M3 V( i P
B.雞粉....1g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R1 E/ P# R( F( W' Z8 b6 w) o
蠔油....15g
1 R5 b- s2 C# x/ o" b# |
醬油....5g
公仔箱論壇: D/ e/ h8 r( d
糖....2g
3 B4 @& Y7 ] I# `0 J( r8 h
水....50㏄
. T" c5 Q& v# f" m5 U% e5 V
C.太白粉水....5㏄
) X/ A6 t, r1 }1 T" M' R公仔箱論壇
香油....5㏄
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?0 j. g0 U+ U/ s6 p
1 L( z. N" {9 u& E! s! \$ z0 ]
作法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _* [/ {4 J+ j) R9 X. C
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
tvboxnow.com' c! D) E# ]3 [) p
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
v1 N- Y0 b2 j3 e3 t9 s3 G
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
公仔箱論壇1 M G" r( ?4 a5 h0 |, i9 U9 c
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
