標題: [中式食譜] 真假豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-25 06:54 AM     標題: 真假豆腐


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材料公仔箱論壇6 t) b1 Y3 f: t- s& N# P: b$ J
免治豬肉 4両、雞湯 300毫升、雞蛋 4隻、嫩豆腐 1盒、鮮奶 1茶匙、鹽少許、糖少許、胡椒粉 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 N  M2 S# B% ~% F' `4 D
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( c- d9 q$ X3 a' [公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb* C! L- \) z7 I. k; l9 ^/ U
1.雞蛋拂勻，加雞湯及鮮奶拌勻，用隔篩過濾後，放上蒸碟，放入鑊用中火隔水蒸至七成熟，打開鑊蓋，放上兩隻筷子後冚蓋，留少許空隙，繼續將蛋蒸熟。
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2.將鹽、糖、胡椒粉及紹興酒加入豬肉拌勻略醃。燒熱鑊下少許油，用大火將豬肉炒香後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O9 z, s9 a# }( `2 a

; ~3 u* ?0 G. _) Etvboxnow.com3.將嫩豆腐切小粒，放入滾水灼熟後撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb' K9 s8 j% K2 S4 h6 G

8 s. Z9 p+ T2 M; D) b4 Z" [2 q4.將蒸好的水蛋取出，鋪上肉鬆及豆腐粒即成。* s3 `3 o" T8 v6 G3 m& c. R

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