標題: [中式食譜] 肉碎小芋鮮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-25 06:56 AM     標題: 肉碎小芋鮮


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材料
1 {1 \2 T' B* f# a1 e. u: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小芋頭 6個、免治豬肉 200克、蒜茸/薑茸少許、葱 1棵（切粒）、辣豆瓣醬 1湯匙、酒釀 3湯匙、生抽 2湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、麻油 1/2茶匙、水 2湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V6 @" j9 o; ^5 _! C; p1 k0 E
1.將小芋頭連皮放入鑊，用大火隔水蒸熟，攤凉後去皮切成塊狀。
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2.燒熱鑊下少許油，將免治豬肉炒香，倒入芋頭粒、蒜茸、薑茸炒勻，轉細火加酒釀炒至出味後，轉大火加辣豆瓣醬及水炒至顏色變紅及水稍為收乾，撒入胡椒粉拌勻。7 t4 u( N! L9 R
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3.然後加入生抽拌勻，起鑊前淋入麻油，撒上葱粒，即可上碟。
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