標題: [西式食譜] 香煎大蝦伴無花果黑醋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-28 06:50 AM     標題: 香煎大蝦伴無花果黑醋

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材料  
$ ~! a. M# A& i! R1 a, ~- @2 ftvb now,tvbnow,bttvb大蝦 300克、雜沙律菜 100克、青蘋果 1個（去皮切條）、新鮮無花果 1個（ 1開 4）、蘆笋 50克（去皮切段）、無花果黑醋 30毫升、檸檬汁/白酒各少許、鹽/糖/黑胡椒碎各適量tvboxnow.com, L2 i" }4 H7 M9 H! {  c; x
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% G" k  {/ h4 D* X! T, Z% x公仔箱論壇煎蝦時要用大火，否則蝦肉很易變霉。2 x3 `/ j: E& M+ K7 s% C
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: p; l; l' Y0 G
1.大蝦去殼留尾，汆水後浸冰水，瀝乾水份。
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2.燒熱鑊下油，放入大蝦，以大火煎至金黃色，加檸檬汁及白酒拌勻。tvboxnow.com" E, a- ^, y6 i" O
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3.將雜沙律菜、青蘋果、蘆笋、無花果黑醋拌勻，再下鹽、糖及黑胡椒碎拌勻上碟。
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4.將大蝦鋪於沙律面，放上無花果作裝飾即成。
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