標題:
[中式食譜]
芝麻蘆筍
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作者:
xz12
時間:
2010-5-28 02:28 PM
標題:
芝麻蘆筍
所需材料：
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青蘆筍 ... 1斤
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水 ... 5飯碗(加鹽1茶匙)
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黑芝麻 ... 2大匙
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冰水 ... 5飯碗(2份)
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調味料
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鹽 ... 1/2茶匙
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味精 ... 1/3茶匙
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醬油 ... 1大匙
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‧ 作法步驟：
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蘆筍把老莖切去並削去一些靠老莖處的筍皮，切成寸段洗淨。
清水加鹽煮滾放下切段的蘆筍煮1.5～２分鐘，撈出浸冰水中再換一次冰水，等完全涼透即可撈出滴乾水分備用。
黑芝麻撿洗一次入淨炒鍋中用小火乾炒香。
蘆筍先用調味料拌勻，撒上芝麻即可供食。
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