標題: [中式食譜] 八寶如意 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-5-28 02:29 PM     標題: 八寶如意

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‧ 所需材料： 9 u' }' Z" V! O5 P# R
tvboxnow.com5 O  A, F+ L0 ^3 R% |3 W
酸菜心 ... 1/2個(600公克) - n% M" c: L0 C1 G( [: z  c
薑絲 ... 1/2飯碗 & x) `' ?' b% L; ~, U3 {
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
9 `3 U! A( ~- ~* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇絲 ... 1/2飯碗 tvboxnow.com/ `( ]9 I0 T  t6 a
油豆腐絲 ... 1/2飯碗
) g$ q; k* J, Z1 t7 L+ f$ otvboxnow.com筍絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B7 [* G. I8 R8 W
醬籪絲 ... 1/2飯碗
+ J& e+ ~" }; {7 b黃豆芽 ... 300公克
4 B* {2 M. O1 W4 b" }9 c沙拉油 ... 8大匙
* |$ [( @' V) h6 m8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
" {" V' d) U5 K$ Btvboxnow.com調味料  B* ]/ n+ t1 ~5 f7 Y% ]
鹽 ... 1/2茶匙
$ u( w0 m( H7 P% q7 X0 q& mtvboxnow.com醬油 ... 1大匙& D$ l/ q& ]( `8 `, e. I
麻油 ... 1/2大匙公仔箱論壇" n& p# L7 L4 ]0 b; ?: n
糖 ... 1/2大匙tvboxnow.com5 Z1 t. C! _, o
味精 ... 1/4茶匙  V9 H! \8 m0 X5 ^
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2 ?* B* M% O7 t/ N7 c2 B' }' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 作法步驟： tvboxnow.com% l! s3 ~( s5 L

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• 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
• 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
• 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
• 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。

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