標題: [中式食譜] 八寶如意 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-5-28 02:29 PM     標題: 八寶如意

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‧ 所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb- U6 q3 n2 r, J( ]% b0 l
tvb now,tvbnow,bttvb6 j$ N8 P& B2 p; j1 A
酸菜心 ... 1/2個(600公克) / Y) ~/ u- I6 i2 M
薑絲 ... 1/2飯碗
+ z, r0 Z7 c$ y. Jtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 ; }" w+ I4 Z! ]" ]7 F  ^
香菇絲 ... 1/2飯碗 9 R( ~2 n6 {1 o5 m. u$ F
油豆腐絲 ... 1/2飯碗 1 m2 v$ |3 U2 y3 j# ]- _+ w, ?7 [( Y
筍絲 ... 1/2飯碗
  d- m. L. f# J( {公仔箱論壇醬籪絲 ... 1/2飯碗
( t8 e  b( j3 ~5 K  I$ ?2 A, Stvb now,tvbnow,bttvb黃豆芽 ... 300公克 tvboxnow.com0 n, N# f7 _/ P, K5 i% F7 \5 h$ N: Y+ u
沙拉油 ... 8大匙 7 ~& j' M* Y  O! z( R
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
+ l- `0 f( T) Q7 |$ {/ Y* wtvb now,tvbnow,bttvb調味料
6 Q$ l  H% D* I& u+ c/ x8 e6 {9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2茶匙
; D  d! Z4 t8 M2 V4 G/ \: vtvboxnow.com醬油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^) ^$ B1 ^0 J, v4 z' ~( m- T3 e
麻油 ... 1/2大匙
- Q/ R; u! v, v/ s& |* [) B) l9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 1/2大匙tvboxnow.com9 a) N* ~0 U, [8 A
味精 ... 1/4茶匙公仔箱論壇/ j$ C4 _: v8 |/ N3 ]' R- ~: P  T2 W

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6 ?1 {, R) Y- ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F  \3 H! p& J. S0 s2 H6 [+ R
‧ 作法步驟： tvboxnow.com. W4 y# S6 F% Q) Q

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• 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
• 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
• 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
• 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。

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