標題: [中式食譜] 八寶如意 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-5-28 02:29 PM     標題: 八寶如意


2 `! B. D5 B/ Q$ P1 b7 i! g) s‧ 所需材料： + g, _2 X3 U3 d$ R

' m% i7 g/ }( d  P% h0 q( Ttvboxnow.com酸菜心 ... 1/2個(600公克)
; K9 z/ p4 K( A- `, @9 j6 B薑絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G" C3 q: \7 G
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
- Z' N. r: k/ }tvb now,tvbnow,bttvb香菇絲 ... 1/2飯碗
- M# I( n$ A" B. V0 a2 p油豆腐絲 ... 1/2飯碗
' B( t+ ^  K# L. T9 f5 D  X2 Vtvb now,tvbnow,bttvb筍絲 ... 1/2飯碗
- z6 e& d, }0 u. ]公仔箱論壇醬籪絲 ... 1/2飯碗 ) D0 C, L/ P2 S# s# W0 p* j
黃豆芽 ... 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 e5 p; Q: |+ i  d6 b: j* x! l
沙拉油 ... 8大匙
" }1 b' Z2 q. O+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)公仔箱論壇# V# C" N, U5 w  t, E
調味料
: @6 {+ Q% b  X5 H  @% ?鹽 ... 1/2茶匙; t6 m& f- a4 W$ |4 k1 E0 n
醬油 ... 1大匙
) r" c5 s: M" ~) `9 \7 ^公仔箱論壇麻油 ... 1/2大匙% Z8 A5 {$ m3 p* `6 S7 s* l
糖 ... 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v- z) i2 B- t, }( [8 t. T
味精 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q! [8 {5 A5 w* T+ v% C
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% ]; ]& }; \2 N6 ^( `- ?: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f& V& D& q7 ]3 M
‧ 作法步驟：
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• 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
• 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
• 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
• 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。

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