材料：
雞腿2支、洋蔥1/2個、紅蔥頭適量、去皮蕃茄罐頭1罐、麵粉2-3大匙
tvboxnow.com4 Y1 d5 `1 p, i* y調味料：
番茄醬1大匙、辣醬油1/2大匙、糖1/2茶匙、鹽少許
& I+ K4 i, Y% Q, n$ Q做法：
1.洋蔥切絲、紅蔥頭切末備用
2 s* t+ X, T# D1 `0 q- [; u' g2.雞腿剔除腿骨，在肉面上剁出一些刀口，在雞皮上撒少許麵粉備用
* ]. R6 \ d9 f* M" ^* A3.起鍋熱油以雞皮面朝下放入煎至金黃後取出
4.原鍋餘油放入洋蔥絲、紅蔥末炒香炒軟加入蕃茄醬、帶汁去皮蕃茄
5.加入鹽、糖、辣醬油、少許的水調味煮滾
& r; h2 v' T# i4 O8 I6.再加入雞腿以中小火燜煮至熟透時，開蓋以大火燒煮至收汁
: s+ j1 i. n+ w, l7.取出雞腿切寬條，盛盤淋下湯汁即可
公仔箱論壇, C+ d7 @' U, t6 k. G Q8 E廚師叮嚀：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A4 h9 D' i9 x3 t# B1.雞腿肉面切出刀口、剁除筋膜，可讓雞肉烹調時，容易入味，並且避免下鍋後過度收縮
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