標題: [西式食譜] 冬瓜海老玉子煮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-6-2 06:51 AM     標題: 冬瓜海老玉子煮

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材料
: r: q- C- ]+ P) T6 ?: v" F冬瓜 300克（去皮）、蛋 1隻（拂勻）、葛粉 20克、海老 2隻、昆布 10克、木魚花 100克、公魚乾 2條、水 600毫升
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調味料0 [4 F2 Q" ^1 |6 v8 I! O2 ~
淡口醬油/清酒各 20毫升、味醂 30毫升! n# Y# \+ r" D/ Y
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4 z9 }( r; j# i: w6 U+ g& [0 I/ Ktvboxnow.com做法
  v: m, Z% W3 c% W1.將冬瓜切厚件，海老切粒。
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% D" B/ }: K; T5 X7 l% Ctvb now,tvbnow,bttvb2.將昆布及水放入煲，開大火煲至見起泡，即加入公魚乾及木魚花，待滾起即熄火，倒出隔起渣成高湯，公魚乾留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D3 Z5 X, |3 }
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3.將葛粉加入同等份量的水開成葛粉水。tvb now,tvbnow,bttvb! a* f$ N+ r+ @8 ?

5 l1 E2 y& M' f' U* J" E) ?4 e+ x4.將冬瓜放入高湯中，放回公魚乾，冚蓋以細火煮 20分鐘，加海老、味醂、清酒及淡口醬油煮勻，再下葛粉水及蛋漿略拌勻。
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5.將冬瓜上碟，淋上汁料即成。
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