標題:
[中式食譜]
芽菜雙枝肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-6-3 06:54 AM
標題:
芽菜雙枝肉
% O& A7 a/ m# o' m6 o$ \公仔箱論壇
& T- j) u% \8 o0 M4 S' q% utvboxnow.com
材料
' d# X2 _( U1 `. U7 ^' U7 ztvb now,tvbnow,bttvb
宜賓芽菜 1両、五花腩 1斤、杞子少許（浸軟）、柱侯醬 1錢、玫瑰露酒 2茶匙、胡椒粉/麻油/幼鹽各少許、老抽 1/2茶匙、甜麪醬 3茶匙、生抽 2茶匙、蠔油 1茶匙、砂糖 4茶匙、上湯 3湯匙
- _, X3 S2 P" R4 A; h& ]8 mtvboxnow.com
O' N4 k# d7 @7 T1 Z
$ N% w! V+ ]7 l! \
tvb now,tvbnow,bttvb! W& i$ Y0 g1 ^
* U7 e% }0 f) @- u( n# n8 c
做法1.將宜賓芽菜切碎，加柱侯醬、玫瑰露酒、胡椒粉、麻油、老抽、甜麪醬、生抽、蠔油、砂糖及幼鹽拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb( n) `( r7 v0 R- @0 U- h
tvb now,tvbnow,bttvb; d' ]$ j* ^9 n( \2 x3 @2 H* `# V
2.將五花腩用大火隔水蒸 45分鐘後，切成方塊。
- D* Y7 s. T* }2 `7 }tvb now,tvbnow,bttvb
4 \% ?: s8 S# u7 |. h. @! L公仔箱論壇
3.五花肉方塊起片切成「迷宮形」，鋪入芽菜捲成方塊，倒入已拌入少許生抽的上湯，放入鑊用大火隔水蒸個半小時上碟，放上杞子，淋入醬汁即成。
% O; A) Z; w2 T _! @
3 _6 v* f' C3 H* d/ h
; t. @* S7 V8 q) }% H
0 ?: a9 B2 g! F( s公仔箱論壇
9 s6 p. N- I7 ]5 a4 S
6 c. X$ d) V# T& m公仔箱論壇
" l& e- j- g: i2 c+ c7 H, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvboxnow.com) T6 L' ~4 o3 }% k8 m& Z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
; t. @* S7 V8 q) }% H
