標題: [中式食譜] 芽菜雙枝肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-6-3 06:54 AM     標題: 芽菜雙枝肉

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: D/ C; H( I/ V- \* F3 b( E" u' m公仔箱論壇材料
: ?5 i# q& n* W, D: p5 O宜賓芽菜 1両、五花腩 1斤、杞子少許（浸軟）、柱侯醬 1錢、玫瑰露酒 2茶匙、胡椒粉/麻油/幼鹽各少許、老抽 1/2茶匙、甜麪醬 3茶匙、生抽 2茶匙、蠔油 1茶匙、砂糖 4茶匙、上湯 3湯匙
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4 x, u# J& a( X) G! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1.將宜賓芽菜切碎，加柱侯醬、玫瑰露酒、胡椒粉、麻油、老抽、甜麪醬、生抽、蠔油、砂糖及幼鹽拌勻。
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! I, r4 A: F' u) D$ ~( w9 a, V$ Ttvb now,tvbnow,bttvb2.將五花腩用大火隔水蒸 45分鐘後，切成方塊。: j9 e* ?' }. B0 ?7 ]* K

4 b9 t% C  N% U6 D, E5 K公仔箱論壇3.五花肉方塊起片切成「迷宮形」，鋪入芽菜捲成方塊，倒入已拌入少許生抽的上湯，放入鑊用大火隔水蒸個半小時上碟，放上杞子，淋入醬汁即成。
5 E: r5 H! M+ I公仔箱論壇tvboxnow.com, J" @5 Y5 Z/ i7 ?0 y2 g  }
       
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