Board logo

標題: [食肆地點] 凉瓜做餡 熱狗變 Cool Dog [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-6-5 06:47 AM     標題: 凉瓜做餡 熱狗變 Cool Dog

炎炎夏日無胃口,不如食番隻熱狗。在下絕對不是跟大家搞爛 Gag,皆因今次介紹的熱狗,餡料認真估佢唔到,用上西柚、番石榴都嫌唔夠特別,還要來個苦瓜!這些新款餡料都是凍食,而且味道酸酸甜甜好開胃,食完咪就係清凉晒之嘛!- s, h' d+ B1 y  P* [% U
6 z! M3 ~7 K( f) S: x+ N7 v# e5 n
       
& x: Q, w1 k! ~5 ?2 z. Itvboxnow.com苦瓜一點都不苦,甜甜哋幾好味!! O. N2 t! ^$ _  M8 u
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v6 x1 T: o0 r# s" _" j2 _
當我聽到「苦瓜沙沙熱狗」時,第一個反應是:「唔苦咩?」熱狗店負責人 Chris即時拿給我試食,果然沒苦澀,甘甜仍在。師傅先將苦瓜洗淨去瓤,再切去瓜肉的白色部份,原來這正是澀味來源;接着將苦瓜出水,最後加入蜜糖拌均。將處理好的苦瓜,加入欖油、果醋、蜜糖、蒜粒及薄荷葉,苦瓜沙沙餡就完成!而熱狗的另一靈魂香腸,苦瓜沙沙會配上法蘭克福幼腸,其他沙沙熱狗則用紐倫堡腸,原因是後者有香草,跟苦瓜味不太夾。法蘭克福幼腸是由豬、牛兩肉製成,肉汁豐富,淨食會有油膩感,但配上味道甘甜清新的苦瓜沙沙餡,能夠中和油膩感之餘,更可帶出苦瓜的鮮味。一口咬落熱狗時,有很多爽口甘甜的苦瓜粒粒,還有香腸的肉汁溢出,而薄荷葉令吃完一口後都會有淡淡的清凉,真的食不停口呀!公仔箱論壇( T2 Y: W- h- c; U" j( o0 y
公仔箱論壇$ d8 i6 z  q3 ?3 |: g; b9 A2 |
新推西柚番石榴
4 D$ s5 K7 b+ l% N        : |% e' W+ |  u( K- I
■熱狗店地方頗大,可以舒適享受美食;而設計充滿美式快餐店風格,裝飾品很有趣,喜歡拍照的朋友,是時候舉機啦!tvboxnow.com6 o* ], ~1 O* o
tvb now,tvbnow,bttvb; T$ n- g& n. o4 y5 |( ?5 d
苦瓜始終未必人人愛,所以沙沙熱狗系列還有「番茄沙沙熱狗」及「蘋果沙沙熱狗」,當中的蘋果沙沙就用上美國青蘋果,肉質爽脆且味道清甜,為了增加味道層次,這款沙沙更會加入泰式醬汁來調味,甜、酸、辣都有,相當開胃惹味。而熱狗店更會在六月十五日推出兩款全新沙沙熱狗,分別是「西柚沙沙熱狗」及「番石榴沙沙熱狗」。西柚沙沙會選用泰國紅柚,貪其果汁較多且澀味較少,再加入紅椒粒、蒜粒、青瓜粒及唐芹粒,味道有點像泰國的柚子沙津,西柚肉一邊咬一邊流出甜中帶澀的果汁,加上唐芹的清香,口味創新。而番石榴這種味重的生果,便會加入檸檬來中和味道,除了沙沙中會加入檸檬汁,沙沙面亦會灑上少許檸檬皮,估不到這兩種生果加起來的味道會如此清新,配上熱狗一齊食都沒有格格不入的感覺,「我們每推出一款熱狗前,都會試清楚,加上了解食物的特性才去配搭,先能夠有這些新口味帶給大家。」 Chris表示,如番石榴本身含有很豐富的維他命 C,但加入鹽便會破壞其營養,故調味時就不會落鹽;但加入糖份就有助減慢切開的果肉出現氧化情況,所以會以蜜糖來調味。
, }0 Z; n2 c; L7 N1 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 f; [3 o& ]! Z9 g
       
& V; {* l$ b+ V+ L8 R5 e$ @+ c+ O1 `5 T* [. v5 O
        2 n% ?8 Q4 S6 e+ _; i  l+ F& y  v& q
Chris對麪包的要求高,他表示外面的麪包有很多都做得太軟,他就覺得麪包要有筋性帶煙韌才好吃。因此,他選用純牛油製造的麪包,而且即日清,保持新鮮。
" S' x1 z* H$ l( q" v公仔箱論壇
  m' C. y4 c7 T! Z) d- Rtvb now,tvbnow,bttvb番茄沙沙熱狗$21
$ V: w+ v9 r' {. J( m& Mtvb now,tvbnow,bttvb       
0 {3 j+ u0 J: |9 z6 |" [9 {% L% @tvb now,tvbnow,bttvb若你是番茄迷,就一定要試試這款熱狗,一啖咬落去滿口番茄汁,包你吃得過癮。
9 H& R4 k! r; c' z# y9 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @, k! i& z2 y2 e
西柚沙沙熱狗 待定tvb now,tvbnow,bttvb, O6 ^6 f9 b. ^; ~; }& ^
        tvb now,tvbnow,bttvb3 R. ~. ?& l4 L
充滿創意的全新口味,西柚肉的甜中帶澀,跟香腸的味道出奇地夾,是驚喜之作。( 6月 15日推出) % a# f; }  Z5 A: ]
5 b8 G" H* ~5 d/ L9 |
番石榴沙沙熱狗 待定
- G5 p5 V% q) v* d! d1 F, ]6 t       
  U( Z/ u; T0 }: H0 Y9 ?& I2 o番石榴在檸檬的中和下,味道變溫和,爽口果肉粒跟香腸麪包令咬口豐富。( 6月 15日推出)
' H1 z/ D: X: v/ a8 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com$ u" c8 T$ Q0 @/ ?6 }: _- T; p. _
苦瓜沙沙熱狗$210 b3 P1 f5 z7 j5 W
       
# {) ~2 a5 i( Y+ A不要被苦瓜本身的澀味嚇倒,這個苦瓜沙沙真的不苦,而且跟肉味異常地夾。
" p# N: k' w  A/ f' G7 Etvb now,tvbnow,bttvb
0 W/ `" l4 _* r. Utvboxnow.com蘋果沙沙熱狗(跟餐)$28.5        公仔箱論壇4 |, X( y- i  s! b3 c; A7 s
        tvboxnow.com* t# w' A/ o5 j/ Q
味道酸甜且辣令人開胃,所有沙沙熱狗可跟餐,配薯條及飲品。 tvboxnow.com8 t" [$ r( T5 p& k$ M- n
tvboxnow.com2 |# k3 y4 T" A& b$ _& J8 D
芝士腸釀雞翼(小食推介)$9.5        公仔箱論壇; |4 A! R7 @) q* _# {2 X) }2 m7 U' j4 q
        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J& _! I1 s1 U6 D
咬開後腸中芝士即漏出來,配嫩滑雞翼,正!
9 V) B! {9 Q8 w) E# ]) i
' \/ Z6 U" M' r2 K( W. htvb now,tvbnow,bttvb        & @2 t+ R' v3 O$ ~
) w1 Q; D% O$ L* a1 s' D6 T: S
Hot Dog Dot (旺角廣華街百利達廣場地下)
1 X5 Y/ b& K! I* K) o  }tvboxnow.comtvboxnow.com0 _$ U4 E: m* A, x! ]+ u0 N

+ ~, |& e) g- F3 s! f, B' Ttvb now,tvbnow,bttvb

作者: manjet123    時間: 2010-6-5 02:35 PM

thank you for sharing
作者: ststhk    時間: 2010-6-6 02:29 PM

Good sharing!!! 估唔到熱狗會用涼瓜做餡, 真係一個很新鮮的配撘, 有時間等我都買個食, 試吓先




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0