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標題: [食肆地點] 四級籃球包12吋塞隻雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-6-8 06:50 AM 標題: 四級籃球包12吋塞隻雞

在江湖行走，竟敢宣稱「無敵」？哥哥仔，你係咪未死過?!細豐哥稱自己的金牌凍咖啡無敵於茶餐廳界，更新創超級無敵巨型農夫包，大到連隻雞都塞得入。作為鎮店之寶的「爆脆農夫包」原本已有三級制，大中細碼挑戰食神胸襟，卻想不到第四級一下子就彈上「籃球級」，直徑 12吋！眾生嘩然，點食?!

自稱「無敵」凍啡
無敵不是最寂寞，啡友的會心微笑，已經是即時回報，以茶記價錢（$15）有此水準，又的確難逢敵手。薄薄的一層麥斯威爾咖啡粉伏在浮冰之上，凍咖啡一上枱就伴隨一道命令：「唔准攪！」性感靚女即時發爛渣：「吓？連咖啡都唔俾我攪？起你錨 o架！」細豐哥哈哈一笑：「你攪咗就真係『拋錨』喇！」原來攪咗就不再無敵，歸於平淡，「你慢慢享受傾偈，飲到半杯時才來攪，否則第一口會很濃，但當冰融化，便越飲越淡！」聽來十足愛情哲學。

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■「無敵」的細豐哥主動招呼靚女。3 Y/ S/ x/ Y: w/ C" p5 t6 x

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■令啡友為之神迷的鎮店之寶無敵金牌凍咖啡。$15% `0 R# u3 R* R/ @7 q) q

第四級 12吋農夫包

■巨無霸農夫包連整隻海南雞售$138。- B* O7 n+ C3 k4 S
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「澳門大豐新翠苑餐廳」的咖喱牛腩農夫包，早在朗豪坊旺角熟食中心的「澳門翠苑茶餐廳」時代已於 OpenRice人氣十足。當年開人氣之先的主廚大豐哥（細豐親大佬）留下秘笈，自立門戶，繼續改良，農夫包依舊外脆內軟，既是碗也是飯，餸料除了各式咖喱，還有芝香白汁和香草茄汁。農夫包本分大中細三級制，近日推出的第四級別，竟然有接近 12吋直徑，這個巨無霸，可以填入一整隻海南雞，佢話可以用來取代生日蛋糕！這個巨包要三日前預訂，如果外賣回家，則須要在焗爐以 180℃焗 10分鐘，為防焦乾每兩分鐘翻一次，微波爐唔得。巨無霸農夫包淨包都有得賣，用$30買個回去玩「私伙菜」都好型。連一般餡料的「初級版」售$56，但體積四倍的「四級版」才$98。 tvb now,tvbnow,bttvb6 I9 e. \ ~0 x; f# f' o' K1 X

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■農夫包之父陳慶洲的傑作：「這個包由開始做到完成，要四至六個鐘頭，出來就有成呎咁闊喇！」tvb now,tvbnow,bttvb& n0 N% v/ C4 s& ]

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■「初級版」有餡農夫包$56，逐級遞增價錢依次為$60、$72、$98。. N! K; U: Y0 P0 @7 Z0 }
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農夫包之父： 20吋都得 6 y8 @" V4 E& \/ t
原來他們的農夫包出自隱世高人，人稱「大佬」陳慶洲師傅的傑作。他是大豐的童年死黨， 03年大豐拿來一個農夫包求他照辦煮碗，他依樣炮製，不過自己卻一次都未食過。直至他的農夫包成名後，他才拿往口中一試，「哈！果然幾好食。」神奇吧！現在也成了「澳門大豐」的老闆之一。最近大豐話要升級，要他試做一個有咁大得咁大的巨無霸，他在麪包廠找了隻最大的鐵兜，用了 6個小時製作，在巨型焗爐焗足 40分鐘，「籃球咁大！勁呀！哈哈哈！不過凍咗都有少少收縮。手頭無大鐵兜，否則更大都有， 20吋吧，好等閒！」tvboxnow.com2 \* X: {$ U0 i4 A4 ~

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■成隻海南雞都塞得入的巨包。
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■錫紙包着的超級巨型農夫包十足外星 UFO。

■用焗爐翻焗農夫包也是一門學問。tvb now,tvbnow,bttvb9 g' p/ y8 N$ R& O& y, s

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■農夫包既是碗也是飯，鹹料有咖喱牛腩、芝香白汁、香草茄汁任揀。

四姨太嬲爆牛腩湯7 _' @; l* n* u/ t! e

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大豐和細豐都是港式 Old School Classic水吧傳承，茶啡雙絕，十多年前細豐在「澳門茶餐廳」打工時改良的番茄牛腩粒湯，曾經令四姨太不惜坐直升機來港一嚐，卻因全部售罄無佢份而大發雷霆。細豐離開後，澳記無以為繼，反而佢一再改良，用足心機，一口濃湯成為從早餐到消夜全程最受歡迎 Classic。提到 Old School自然不能輕視一份火腿通粉的工藝，不過查資料發現他倆曾是本報飯堂的孖寶兄弟，勾起了很多同事懷念，對昔日黃金時代的嚮往！哈！
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■以 Old School Classic精神炮製的鮑魚坑通早餐。$24公仔箱論壇1 [% d( G" [1 }7 H2 E" e

■這碗番茄牛腩粒湯曾經令四姨太不惜坐直升機來港一嚐。$31常餐/ a5 R! W7 D9 J

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■木糠布甸是大豐的創作。$15
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■燒豬仔髀是熟客專利，菜單上無。$68

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澳門大豐新翠苑餐廳 (青衣牙鷹洲街灝景灣商場)" O& L$ j* d( O4 l( ]

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■農夫包都有四級制，大包細包，無論美女還是野獸同樣食到脆爆嘴。公仔箱論壇4 C: {( L8 i4 u* p3 @5 N, C# C

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