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標題: [西式食譜] 凱薩豆腐沙律 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-6-9 06:53 AM 標題: 凱薩豆腐沙律

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材料tvboxnow.com. N# _  C6 A! S3 m4 y' o
蒜茸 2湯匙、鹽少許、橄欖油 4湯匙、法國麪包 66克（切方粒）、羅馬西生菜 260克、巴馬臣芝士碎 25克豆腐

沙律醬料tvb now,tvbnow,bttvb. k  r0 }, m% `8 z$ [
滑豆腐 150克、水 60毫升、檸檬汁 60毫升、蜜糖 1湯匙、白酒醋 1湯匙、芥末醬 1茶匙、蒜茸 2茶匙、鹽少許、胡椒粉少許、辣椒汁少許、喼汁 1/4茶匙公仔箱論壇1 L. S/ g- e0 F+ U' |: r
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1.滑豆腐用水冲洗後，用乾淨毛巾吸乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb  M" w- {& U% y( N) H0 K- K( t

2.先做沙律醬，將滑豆腐、水、檸檬汁、蜜糖、白酒醋、芥末醬、蒜茸、鹽、胡椒粉、辣椒汁、喼汁倒入攪拌機內打勻。公仔箱論壇) ~- a, G" U% Y' k
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3.將蒜茸、鹽、橄欖油拌勻，下麪包方塊拌勻，鋪在焗盤上，放入已預熱至 180℃焗爐焗 10分鐘或至金黃色。7 L$ q; C/ u# B/ I' {9 @

4.用手將生菜葉撕成約半吋長放入大碗內，加入蒜茸麪包粒及巴馬臣芝士碎，倒入豆腐沙律醬拌勻上碟即成。

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