標題:
[中式食譜]
老北京疙瘩汤
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-6-9 10:16 PM
標題:
老北京疙瘩汤
原料：
; n, f1 `5 n# B6 T1 [8 F( a2 g公仔箱論壇
) Z4 @& [7 o3 Y: |4 b
西红柿3个、鸡蛋2个、面粉200克、番茄酱35克、葱姜少许(切末)、盐少许、糖1大勺、小葱香菜(出锅撒)。
) Y, L0 Y9 ^0 k9 l5 `
公仔箱論壇& Q L+ _( g9 e) v# \
做法：
N7 E& u+ _ Q1 ~
/ i1 N" S* g2 g4 z: btvb now,tvbnow,bttvb
1、面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌。不要认为加的水少，继续搅拌，就会形成小的面团(如果面团过大将其分开)放一旁备用。
% M$ [7 {, B$ k
公仔箱論壇- y0 v4 ~9 h! L7 O5 m
2、锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅(葱姜炝锅，典型的老北京做法，呵呵)后放入西红柿番茄酱翻炒。
5 `) v# Q d9 \/ ?+ h
7 d$ k% z U, c/ i4 K
3、加入盐和糖翻炒。
tvboxnow.com5 H2 ?, Q4 U: E& |/ Q+ o
/ Q B: A( F- Z3 e- W2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4、翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中(汤锅加水1500克)。
3 |: D. H9 y$ P$ c
' q# g `% v- }1 \公仔箱論壇
5、接着下入面疙瘩，同时搅动。中小火不停的用汤勺搅动，防止面疙瘩结成大块，如形成了大块，用汤勺捻开。
" K/ U8 i' R0 `
) o9 Z' z. r1 A/ K9 E6 T' U5 H3 d4 gtvb now,tvbnow,bttvb
6、盖盖焖煮3-5分钟，煮到粘稠适中开盖加盐少许。
8 x4 R) h7 a' f8 V0 z' y# I. t' Ntvb now,tvbnow,bttvb
3 O! T& y$ G3 q: Itvb now,tvbnow,bttvb
7、倒入搅拌好的鸡蛋(把勺子反扣到锅里，把鸡蛋液慢慢倒到勺子上面，这样打出来的蛋花儿非常薄，非常美哦，哈哈，这不是跟大师学的，是俺娘告诉俺的小窍门哦，俺在这里偷偷把这个小窍门告诉姐妹们哦。)
公仔箱論壇! X% T2 s6 ]- g4 v1 N; S: _
tvb now,tvbnow,bttvb6 i2 b9 }% ?% d8 V
8、搅动一下，关火，淋上几滴香油，放葱花儿和香菜就可享用了。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
