標題:
[中式食譜]
老北京疙瘩汤
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-6-9 10:16 PM
標題:
老北京疙瘩汤
原料：
& }( `5 }7 f5 c! J
7 a/ E* p% }; k
西红柿3个、鸡蛋2个、面粉200克、番茄酱35克、葱姜少许(切末)、盐少许、糖1大勺、小葱香菜(出锅撒)。
5 e7 E' J2 u m公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb5 V; c6 o' }) J4 w
做法：
# E" R& L- O H% r
% L5 S0 |0 J+ ?' M& ]. P8 y
1、面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌。不要认为加的水少，继续搅拌，就会形成小的面团(如果面团过大将其分开)放一旁备用。
% T3 o, b+ r$ S. U3 y7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 p {7 I+ S0 K! A' G& }
2、锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅(葱姜炝锅，典型的老北京做法，呵呵)后放入西红柿番茄酱翻炒。
2 S: b% z+ [5 F3 D1 I4 Jtvboxnow.com
- n$ {( U7 A3 x7 ]公仔箱論壇
3、加入盐和糖翻炒。
3 S+ @' ]! l, B; J$ x* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( [. p" ]7 X& `8 S
4、翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中(汤锅加水1500克)。
; G6 e. z/ a/ E4 T. ttvb now,tvbnow,bttvb
, @* e3 l4 X" G0 W! xtvb now,tvbnow,bttvb
5、接着下入面疙瘩，同时搅动。中小火不停的用汤勺搅动，防止面疙瘩结成大块，如形成了大块，用汤勺捻开。
公仔箱論壇, S/ s u7 b. U8 }9 K
tvboxnow.com) y; `3 V4 @' K1 {* Q$ x7 ^$ R- e: f
6、盖盖焖煮3-5分钟，煮到粘稠适中开盖加盐少许。
% \- H, @, ^) p. M4 ~
) c/ Y9 f( H/ Y8 r) E) D7 Z( |' f# J公仔箱論壇
7、倒入搅拌好的鸡蛋(把勺子反扣到锅里，把鸡蛋液慢慢倒到勺子上面，这样打出来的蛋花儿非常薄，非常美哦，哈哈，这不是跟大师学的，是俺娘告诉俺的小窍门哦，俺在这里偷偷把这个小窍门告诉姐妹们哦。)
3 r, Z* J g4 g7 p1 Z
$ W6 w# i7 s( _1 a: H
8、搅动一下，关火，淋上几滴香油，放葱花儿和香菜就可享用了。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
