週一無肉日代表要吃更多蔬菜水果
" ^8 }7 z+ c* p/ O' U/ Ftvb now,tvbnow,bttvb 根據最新調查顯示，鼓勵人們每週一天為了健康不吃肉的「星期一無肉日」活動，似乎是要鼓勵人們多吃水果和蔬菜。
/ ]! d: }$ u$ a+ ]# l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y/ W ~ w& V3 ?* Z/ _% u4 g/ K
這個非盈利性的倡議活動代表Peggy Neu表示，美國有59％的受訪者表示，在過去的一年已經減少食肉量。在一週的第一天實施星期一無肉日以及其他改變行為，專家認為是改善的黃金時間。tvboxnow.com6 ]8 v0 y/ L& g" r
) e; N% F# u$ H3 B4 ~+ rtvb now,tvbnow,bttvb 但同時，全國養牛協會並不認為有必要。該協會聲稱，瘦牛肉可以是一個健康、均衡飲食的一部分。根據全國養牛協會Shelley Johnson營養師表示，牛肉營養效率高。tvb now,tvbnow,bttvb* U8 S9 u/ f$ p5 K# @
公仔箱論壇' b! Y( F W2 g- {' E
Neu表示，為了響應減少攝取飽和脂肪且吃得更健康，在2003年推出星期一不吃肉，這樣可以轉化為大約減少15％的飽和脂肪。而這已經成為全球性的活動，學校、工作場所、餐館、以及社區都正在加入。tvb now,tvbnow,bttvb. C, c, K8 K/ u8 }0 Y6 j$ ^
tvb now,tvbnow,bttvb: {# X2 c) X0 P* u6 w
今年的調查顯示，有41％的受訪者表示他們正試圖減少食肉量；3％的受訪者表示食肉量比前一年多；三分之一的人表示沒有減少食肉量，也不考慮要減少。62％的受訪者表示，會少吃或考慮少吃肉的最主要原因是健康。0 Q1 b( p5 e9 Z# \: _4 C7 p
tvboxnow.com3 {* \# ]- |' u$ N, d0 Y! _
週一不吃肉是以什麼食物替代？73％的受訪者吃更多蔬菜；65％表示吃更多水果；42％表示吃更多豆類；47％表示吃全麥食品。
4 }) _4 U/ o9 i" j. M+ j5 [# L/ a公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb& W7 y* Y8 |0 C$ Y, r
這個活動更能讓人遵循2010年美國膳食指南，因為指南中呼籲，少吃飽和脂肪、多吃水果、蔬菜、豆類、以及全穀類。有醫學研究指出，飲食中飽和脂肪含量高，尤其是紅肉和加工肉，會增加心臟病、肥胖、糖尿病、以及某些癌症的風險。3 g4 f! M$ {. _- m
& ~ t( _' W: [1 e, u Neu表示，行為專家稱星期一為「一週的一月」，是健康的恢復日，人們在星期一開始飲食、運動療法、並停止吸菸。他們的想法是利用自然重覆發生的週期與習慣。( x! o' m& _0 F# h; | a
1 \5 d/ Q. Z& P4 P公仔箱論壇 維吉尼亞州營養和飲食協會女發言人Judy Caplan表示，這個活動是「真正簡單的解決方案」，他們沒有極力勸導，只提供減少脂肪攝入的解決方法。它也讓人們思考，如何不依賴肉類而獲取蛋白質。她建議可吃蔬菜漢堡、加香蒜醬的全麥麵食、或加黑豆的全麥玉米餅。' O8 W; B T4 q1 m6 C) {, B- ^
tvboxnow.com" A' f2 B* v: H" v+ [0 c; K
星期一無肉日活動與PETA（善待動物者）或美國動物保護協會（HSUS）不相關。該組織還推出了「健康星期一」，鼓勵人們用週一作為啟動其他健康行為的啟動點。9 K' w: V, R% K
+ W' l2 @+ A( S$ O, s4 Y( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Johnson營養師則表示，可以用瘦牛肉搭配烹調，有助於鼓勵他們吃更多蔬果，滿足膳食指南建議，並過健康的生活。
5 `! O' ?( F: Q2 u$ e& N
8 w8 O" J. E- ]+ U5 x 紐約市的私人教練Kim Watkins和丈夫Brian Quill從前習慣天天吃肉，他們肯定是美食家，享受外出飲食和大快朵頤。但Watkins從去年6月嘗試星期一無肉日活動，目標是讓先生和孩子意識到，這一天晚餐的肉類對身體的影響。0 U8 ?0 S" V1 ]% u4 h& Q
tvboxnow.com, A! p! n" m6 a o
結果她發現了一個五彩繽紛的蔬菜世界以及其他牛排替代品。這很容易又很有趣，在我們的生活中，我們真的不需要這麼多肉類。tvboxnow.com( _3 v0 f6 u! K! ^
公仔箱論壇$ M9 }8 M! g9 M1 q
出處: WebMD Health News tvboxnow.com6 l! B \- A7 i6 X6 D
作者: Kathleen Doheny
5 A; |4 n3 f, N% ~公仔箱論壇審閱: Louise Chang |
發表於 2012-11-9 01:53 PM
| 
