小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
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* g1 Q3 |4 Q$ W9 k1 o小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 7 S' j: C8 k# p: t
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一1 h, Z# m0 B9 s* C8 s2 L
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問世間「小米」為何物︰
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# E7 k, N! K6 r( I+ r6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特色 1.《本草綱目》怎麼說
9 e% d5 E" a, f. L5 {$ a 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。 ]. ?6 o1 Y0 b
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，5 B/ _0 M0 H. x; S5 _( Y8 S$ I: F
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G5 q4 A* Y: N0 b+ Z
/ n) A+ ~/ W& j+ f. Y: \3 E 還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，tvb now,tvbnow,bttvb6 W9 Y) H! a+ H; V7 V
顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。tvboxnow.com/ Y6 b2 v2 Z( c C) j
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﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，$ P; i( J" W W. S/ f1 p2 r
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！
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" o# i: |9 K5 \7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。( b4 G3 a2 v5 w. F. r) m9 F
因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
) J# F. n: m: Q- K8 x" Y9 Q0 ]tvboxnow.com食用小米是最合宜的養生選擇！
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但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.公仔箱論壇" X. Q' B; ~& ]
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！公仔箱論壇; X+ }* `" m8 ?) c+ X5 q
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只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
: o# D* q6 i( [# o( w' \0 j公仔箱論壇因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
/ G, Z+ [0 @& j8 `' k6 p7 q8 u公仔箱論壇
b1 b2 n& y w7 f公仔箱論壇 更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白公仔箱論壇3 z( k4 s* |" @ ~5 {0 V
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！
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+ a H$ A2 h8 Q3 m W1 T' [tvb now,tvbnow,bttvb ﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
% I s- f! l7 i$ S jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
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可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，
+ Y4 c, t- s& X1 n! F" }8 l0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通通是「鹼性」的！% M, e* x$ ~& E7 H+ t. i; y
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小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，公仔箱論壇! Y) f- T: U+ ^0 {* B3 L+ M1 e) m& D
完全沒有這種顧慮！公仔箱論壇; j* h8 l+ _. n* z0 W B( [
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話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，
6 G2 \8 f, D/ `9 r& ? O體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。tvb now,tvbnow,bttvb& W, X% H* n( t z \
2 g/ b6 y) ~" M( t4 e7 U Ltvboxnow.com ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
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所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、tvb now,tvbnow,bttvb' _3 w9 B$ n) b7 ^
關節炎這些問題呢？
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$ B' |: [ t: J7 jtvboxnow.com就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
3 A# i# W. T) h( r有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！tvb now,tvbnow,bttvb! u+ w9 L9 @1 @& f- H
. P+ }# B, E' `% P; U( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法tvb now,tvbnow,bttvb# Y. y. }, v8 l9 r/ P8 F$ _+ [
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承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。公仔箱論壇% Q5 t+ b9 j* i( k/ e2 j" H1 `* I
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但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，tvboxnow.com9 a/ ]) B' Q2 C% L$ K" @
所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c" k* V) X& ?9 E5 j
鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。公仔箱論壇& l$ Q* ~8 j; i5 C8 l, J% Y
* e( v7 n5 t" stvb now,tvbnow,bttvb ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰
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﹙1﹚ 澱粉含量公仔箱論壇' T% S* b/ m) Y: k+ B; |5 N
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
! L* a" y0 B- `4 p2 {公仔箱論壇可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
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: t% D$ U X2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙2﹚ 營養高
, O; q/ q4 Z0 {tvboxnow.com 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每tvboxnow.com5 e1 Y+ g0 h" \
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，
4 ]# `, S1 U) m: T) u$ g% t; O9 ?tvboxnow.com因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚) f4 M( z! o+ Y+ v# A% |
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﹙3﹚維生素B1
% J6 h+ T0 E4 o# M; W1 m; itvboxnow.com尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，
* S6 o+ b. g" e4 ?0 I% [tvb now,tvbnow,bttvb可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
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$ c" F M1 x" q+ [公仔箱論壇﹙4﹚無機鹽
+ d- Z9 W5 \6 A5 z' i' n* G+ ?$ y而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
8 {2 Q8 p' i+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
" f3 h# M' i: t# C5 A, Y/ \* ~# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。tvboxnow.com B# W5 N( F9 n# g5 M+ y6 g
3 W+ h0 W2 h m; f7 g1 G: G6 b! K, P$ A公仔箱論壇﹙5﹚胡蘿蔔素: T% a/ K7 K4 c9 M; r+ B
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
+ u# w/ T% o, W2 q0 ~: {, \公仔箱論壇這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
7 V- S8 M8 f, a- `0 y9 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {% y& E* ~3 }, V8 t+ |2 n
﹙6﹚補充「硒」元素tvb now,tvbnow,bttvb8 d: ^3 S9 k) _( Q
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，
! r" J0 d! n* Utvboxnow.com並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p! X8 n- {. n: O5 C1 ~- G% `7 @
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(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
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但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R+ o$ l, q) G( D( G
…怎麼辦？…對策揭曉啦！
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「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、
( T! {0 A, d- C4 u0 g皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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