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/ a! m! p$ U6 C1 T' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。tvb now,tvbnow,bttvb! r5 }/ }) `2 d* T5 U8 P
" q$ o {8 P7 b- B2 d. n; \tvb now,tvbnow,bttvb海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克tvboxnow.com) ?- F- [3 u% u$ D/ \1 x3 A: o5 [1 [
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海棉蛋糕製法：
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7 r1 T! h& a7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
+ F& f9 o9 S) ] ptvb now,tvbnow,bttvb2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
5 T8 v) K8 J$ H; z. ]! g3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
* w; W; F' `% V0 A6 jtvb now,tvbnow,bttvb4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
. W& X: \" j) N( S, ytvboxnow.com5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
6 D/ ?+ }4 U7 U. O( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, R& W% `: N5 f$ }2 m慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙4 e* b6 O* p; |4 Y% i! g
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：tvb now,tvbnow,bttvb0 j: Q' @, c/ u/ `: v/ t9 R
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。0 z4 d# C, D6 a- p
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( q3 D# i4 o$ E6 ^7 M6 ]/ Qtvboxnow.com2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。 $ U/ n7 T* l) ]) K0 f1 n
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5.加入已打起的淡忌廉。
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6. 拌勻後加入魚膠水。 6 Y I; r- `, e+ z j
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。tvboxnow.com1 l/ o+ _9 b2 c! o: N' n% Z/ w( c5 [5 i
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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5 f2 K& X8 R+ b) F9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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$ l: v' g2 n# x* ]7 d& Vtvb now,tvbnow,bttvb10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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/ ^) k* U$ j" L; u4 t- y小貼士：
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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