[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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8 Q( w/ a  Q8 ^  q2 s+ j! P) b' g; vtvb now,tvbnow,bttvb2. :+:+:蛋撻仔:+:+:
- K# ^: y9 ?0 w/ V3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
7 x7 h6 x' N9 B* M公仔箱論壇4:+:麻辣雞煲:+:tvb now,tvbnow,bttvb* K: d1 J: B' \1 a, y& M
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# ~* Q3 I0 D) h5 Ktvb now,tvbnow,bttvb等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^公仔箱論壇. v: f6 O* v* }

/ q' K1 N0 z0 q! b2 w$ D( dtvb now,tvbnow,bttvb涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/
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涼粉子

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呢個蛋撻...大少極比面~~~
5 [& S4 c! a/ D2 O# @  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `  N. O3 E5 N0 t
一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _% h. Y7 G, l1 u2 k5 r

/ ^( x  N$ L, V& I4 i( }tvboxnow.com佢話極好味呢~~~!! 嘻~
* I1 @$ X3 E+ A# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  F8 ^4 t& o. ^" _5 z0 [

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/ ~: V( i' J9 H6 |9 u0 ~: t公仔箱論壇其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...tvboxnow.com/ M9 V+ G; E$ q: Q" v2 y

( L; b9 t/ e/ B. d5 X淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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+ t! W" c& E. m: n% I: k一d都唔靚仔丫~>_<
0 |8 d4 h( Q! w/ D公仔箱論壇tvboxnow.com, o" Q  r# o5 l8 G; O  Q
之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S2 {+ D; m+ m

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材料及做法:
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: f) W9 n6 a. K3 r牛油130 - 室溫待軟~
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加入食物處理器打軟~
! s: ]$ A$ R0 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^% ^* e) l4 q: q* v7 k: M

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' Z) U2 [1 W0 b, `- i糖霜 60克~tvb now,tvbnow,bttvb) P2 V# A) n1 `3 I3 K
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加入糖霜~
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0 L9 _6 L$ ?. \用機攪拌至完全混合~
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2 I, B2 D& i: B- {6 L8 Jtvboxnow.com雞蛋1隻 - 打勻~
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加入慢速拌勻~
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) O7 |) k* `( c4 ~8 t# {" K/ utvboxnow.com加入數滴雲呢嗱香油~
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' }1 A# s9 y6 `0 X( P2 e- Rtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com  H% B) e/ N- p$ K: G0 y

3 f! L+ W2 M# Q+ t0 j& Z4 jtvboxnow.com麵粉 225克! w) L; D5 ?9 _
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新玩具出場~~公仔箱論壇2 y, l8 N7 W% F& g
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牛油混合物拌後放入大碗內~" A2 k$ ^$ H& P4 e
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要夠滑呀~
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# K% y- i6 Q, ~/ v) O8 B' \' Ztvb now,tvbnow,bttvb麵粉分兩次篩好~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w( x; I" M8 S9 Z; B4 K0 E, j
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. Q9 K0 b  n; [公仔箱論壇! F) i: [% E) S9 b$ A* |, f0 I1 V, ^
加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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! J/ T/ D4 j  \! ^. ^7 X/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j  W5 Y( |5 j8 W
拌勻~
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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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7 I/ Y3 J) }: H$ M2 Mtvboxnow.com之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~( X1 b+ \: c- C$ K+ g

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3 @. a, @# f" [tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D2 b. l2 @! R; A8 u2 p/ v6 [
慢慢壓薄~
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( w( f% \" Y. I% z蛋漿材料:
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' D$ ?" t5 \* T  K) g6 rtvboxnow.com熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼tvb now,tvbnow,bttvb1 ?- N6 x- V( p4 p. `
雞蛋3隻- 打勻
* l! R1 s  [# P- t' P& R* utvb now,tvbnow,bttvb淡奶 - 90克
8 E2 @5 |: b1 O1 N公仔箱論壇雲呢嗱香油 - 數滴
6 n  W" a. m! X+ \5 H: |tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o2 _4 m$ c: i- n4 W4 b
全部材料拌勻後用篩子過濾好~
% r  ?0 ~* {. c1 X4 I% y; e3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 P2 [7 o/ Q! f0 btvb now,tvbnow,bttvb倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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* c3 L" W) {, U3 S$ Mtvboxnow.com慢慢遂一加入蛋漿~
5 A8 [8 n+ G7 I; E! X4 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o, \+ p  G6 q! i& d
tvboxnow.com7 y% t4 w; A3 P2 i# u& }/ M9 b- T$ t5 G

) r7 x: n: M5 E8 ]  Btvboxnow.com焗爐預熱180度~
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~
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; d: ~* V$ J8 s公仔箱論壇
% D9 }$ l# T, H出爐了~~tvboxnow.com: m% P3 \/ `1 t1 p1 K& B
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7 t( f: A3 v# B$ M* w入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V  V* P8 ?" F3 T

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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:4 {5 ?( L3 R1 K; T' a

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材料及做法:

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5 C, x3 p1 }* g$ Y( j公仔箱論壇

豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

9 ^* A/ \! w# P2 q! D3 e  m# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]- |! T3 }. @$ q* o* [+ }+ Q' o

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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加入蔥花拌勻~

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開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

) ~% [4 _3 O5 wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ Q# X) B2 `) _& q" ?# ^8 o& D; F

% G) Q( f7 D$ |2 @tvb now,tvbnow,bttvb- h3 Z4 ]& z) t: `6 W8 S

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+公仔箱論壇  P% `5 q4 L2 t) x9 p# w
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材料及做法: tvb now,tvbnow,bttvb+ g  M$ y/ x) V7 O0 g
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上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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/ P3 R2 Z% e+ f# H麻辣湯底材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w' J. t2 @2 q% x

% q5 b$ E4 t' ^0 J4 J8 y4 [tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 - 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @0 w+ n- q* E0 `
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)8 {. W6 l% f* T% l' S
8角 - 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A0 z1 [6 R2 y4 l- S, w
花椒 - 2茶匙
5 e" G- X% D2 G4 T( e) c1 D; C薑片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k3 ?+ V% \4 \* Y0 g4 L% z" I0 _( S
蒜粒tvboxnow.com2 O5 ~) O  f' P# `
指天椒 - 10隻
) j0 T6 _0 l0 k3 Q' }6 Ztvboxnow.com辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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$ G& k& a9 i5 y- m: g1 ^+ e6 Mtvb now,tvbnow,bttvb
8 H. A4 E$ I* D雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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公仔箱論壇# P. Y% X: N7 o3 h5 T: S' i
先爆香麻辣料~

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公仔箱論壇  l. ~0 G  G5 z2 L0 T
加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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1 G2 k3 e+ n0 @  P6 U加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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7 R5 N7 e# [+ c/ l) y! m5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入清水大火煮起5分鐘~~

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; A7 x7 }1 Z4 t/ l7 P5 u% [: Ftvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a9 d3 E' H9 z
加上蔥段同西芹幼條就OK了~~tvb now,tvbnow,bttvb* P, R/ i; `$ s- B  x+ T

" j6 i% u' z, F7 u. @/ f公仔箱論壇本身係打算配生菜同粉絲...
/ K. `  N7 k0 q: O: H8 Vtvb now,tvbnow,bttvb; M1 l, ]- y* d( s7 H
大少話唔好~~* ]$ H6 d+ \/ n7 e* S* n

7 u  f$ s. B2 g; q" X9 E所以揀左烏冬同埋法國豆~~
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吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A. H% v  H* H

: o. d7 b( _& K2 F1 y' J+ |3 ktvb now,tvbnow,bttvb5 |! R. A: j- [

2 p$ m4 ]/ P8 T, {7 Q8 q5 a事源是咁的......TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C# T7 ^: ^) n) z* o9 _
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好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
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0 A, d2 p; G$ X6 v/ Z5 ztvboxnow.com想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
6 M* t) W- I( D" \) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; p- a4 X% E# ~3 m" @公仔箱論壇比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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9 m' i4 \- o& |, i4 f公仔箱論壇日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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% i! W' s$ z2 [蛋黃- 6隻~tvboxnow.com8 j8 e( m  d4 u
蛋白- 4隻~

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幼砂糖- 40克~7 W3 y$ U( R; W
tvb now,tvbnow,bttvb9 S- Q' R' @+ _4 y

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0 T1 O2 q, o0 b& v& [蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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中快速打起~~

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; M! C0 Q  s! b# J  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r- O# ]0 G6 n3 K6 B) ]1 w" }
幼砂糖 - 70克~

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蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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' O% j% {. G3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- H, H7 j5 w9 I* Y. ?# V公仔箱論壇用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)tvb now,tvbnow,bttvb# v, U) _9 B6 q& K, M/ A

& ]; `7 t; @( z. m: ftvb now,tvbnow,bttvb加入蛋黃漿內~tvboxnow.com3 j. v4 i- v! X1 u4 \/ u, [

4 I5 j, D! Y4 T2 p# \2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ R* V8 d! w" U# Ntvboxnow.com分三次加入蛋白霜~~

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. Y+ l( B( a0 q  q( t0 Ftvboxnow.com公仔箱論壇% ]( N& C& f; [! K4 p
要輕手拌勻~~

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7 E- V: @  V0 n, N6 r5 {生粉 - 15克
0 T; n) Q' m5 a3 L& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K- K0 y% w* g3 ~7 u" Z
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低筋麵粉 - 60克~
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過篩後加入綠茶蛋漿中~~
' X) F# ?& T) Z, P1 W" s* Btvb now,tvbnow,bttvb
9 j, o) E! w  h$ q7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輕輕拌至完全混合~

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+ }' X0 ^( |3 l' n9 N; t; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# P- \( Y' T9 t1 m1 d+ V
呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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: J% F5 u- L6 N5 o( {' a* {
2 ]& D) J1 k( ~) f: j  _  o榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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. n  ]4 v& e) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S$ A- i: R1 b- r7 ~, q
加入油後拌勻~~~

tvb now,tvbnow,bttvb  c- {* v# o% `$ S8 A

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: F* r* X# H% C3 F3 i焗盤包好蛋糕紙~
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9 A: j7 r3 R, J1 T7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

公仔箱論壇# d8 t+ S+ d6 A

tvb now,tvbnow,bttvb  i& Y/ X# A1 \/ I" M3 a+ k' r

  j+ D( W# m  @  F1 t& [. M, dtvb now,tvbnow,bttvb放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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公仔箱論壇2 _+ o) W: q: s  o* j, y" B9 h& E9 ^

# n+ F( s" x0 A! G1 @7 `8 k% w放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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, v# J7 s  T7 f) ]tvb now,tvbnow,bttvb
1 }, F8 z2 e) r" _; h8 Rtvb now,tvbnow,bttvb如果厚身少少好似更好呢~~

公仔箱論壇+ O( a# j. J6 b; r

1 p9 \- u/ y) k" K7 J& E+ Z! ?) Q4 ]
個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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) Z6 \' y- c9 l8 e4 G4 ~整綠茶忌廉~!!tvb now,tvbnow,bttvb1 ~; v" E/ q6 y. m# C

' c$ B8 [' v4 `2 l$ Ptvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖- 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @$ N9 {: P, w8 v% K
綠茶粉 - 2克
9 z* ]% s  N. {5 `/ Q9 b6 ~. ^鮮奶油 - 300ML

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* b, q' t6 I) [, y7 \1 Vtvb now,tvbnow,bttvb用機打起忌廉~~

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$ ~5 M, c& R. d# L+ F& itvboxnow.com
' p) C0 M% V- w: }6 Q公仔箱論壇粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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2 f  P6 P/ i, ?8 u. i) i6 Q' Q公仔箱論壇
6 _8 m2 i" t4 _! U6 v2 L) x; Y8 Utvb now,tvbnow,bttvb忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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公仔箱論壇/ j- ^- H1 L! }# P; q1 Z8 b

- Z, c/ }- r8 |) \" e" q公仔箱論壇舖平~~~

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3 W# u4 w" b- b2 y1 A公仔箱論壇捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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  B3 e% {+ _9 h* @4 k, M! x( B* g公仔箱論壇" V$ r3 o) s, {* X  q' C: G
包好~~放入雪櫃~~~

4 Y8 k& R6 J. q) n" i& q3 ptvb now,tvbnow,bttvb

& S( A2 x, M# P: A7 y6 I- O( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^/ \2 L" p( U& ~
雪左大約2小時~~~~
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2 F5 o# D* f8 G我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

" c. m$ _1 u" p  [. O' J- c- R+ \( e; [公仔箱論壇

公仔箱論壇4 W7 i2 N: _" b, v% |" R3 h& h
tvboxnow.com: y6 k! L/ q7 R& O! `: [/ r
手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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' d5 D" @( {5 n  Q$ ttvboxnow.com第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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, d$ ]& c8 a/ G$ P  n4 Otvb now,tvbnow,bttvb
( N- h, t" |' p! ?9 y3 l$ ]tvb now,tvbnow,bttvb啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
5 Q+ f+ s, e4 d* S+ U1 w, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ d/ ?9 R: `, q如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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$ |0 o  s% u3 T& K1 ~: O; Y" Gtvb now,tvbnow,bttvb啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!9 T# X: ]$ _  s1 l( R8 o
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不過我地都食得好開心~!!!