是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
: ^3 b8 j F: l( _7 t9 H, qtvb now,tvbnow,bttvb
- N1 v8 ]" @5 g; v6 p- k8 V( H7 ^公仔箱論壇2 B8 W( b% |/ H
食材
- `6 l6 ]) Z9 Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% d r% _5 ]7 [5 `$ [
白巧克力 100公克
0 I `* x9 D' V# r7 btvboxnow.com奶油 100公克tvb now,tvbnow,bttvb( U2 [% \7 b! z. Z# Q+ m/ S5 a" c
白細砂糖 50公克6 X |# U7 G8 c* j+ v* H
牛奶 30CC
, q* M' A. J3 u/ y( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2顆! F/ K# ]; _/ f; P( f9 z3 i3 I
低筋麵粉 100公克公仔箱論壇1 h" ~* M4 u( |% }
無鋁泡打粉 2公克5 ]+ {$ T" c ]" i: k* ^4 g c6 D
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克) m* `7 A/ m& Q: Z* f5 f& i9 W8 X
杏仁片 適量tvboxnow.com8 `* y: @- t7 C' Z1 O) C
3 Y( q$ \! m: t
作法tvboxnow.com* D0 D, J+ M) U" \3 f# R
$ \0 f i: j& L7 k
1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
( e. D0 C+ x3 |7 R p. T公仔箱論壇將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）: b, P4 m3 e u! W: U" c* q
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
$ h$ Z6 C' h2 u3 I1 |0 i4 C$ @tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 D& q5 r* B% I7 e, C2 l' s0 Z
2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L+ |& R9 {( A7 l6 i! a+ J
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。公仔箱論壇, C& ]$ r4 B# @/ s& P& a: M
& ?3 V9 M3 p; P8 _& H, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。) X% ^0 Q1 R' c, j! W5 [
tvboxnow.com. x u* J0 W0 ^% p) P
4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。tvb now,tvbnow,bttvb7 {- z8 E3 N# w( a% w+ a
烤箱預熱190度。: ]) ]+ f5 l. h7 [' A, v! Y3 g
把2顆蛋打散均勻備用。
/ j" o( `$ N/ A$ ctvboxnow.com
9 y' e! O/ e' E/ ?9 P0 \公仔箱論壇5.將A液放入盆中。
+ y/ O; R8 C. K$ L$ b5 }. F1 s公仔箱論壇
4 G: y* ?# v: ^6 h/ g+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
, q7 T5 A, R: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# U8 Y8 Q5 j8 z4 {7 a% p公仔箱論壇7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。, o8 Z4 \) Q% B. j4 b
# \) U! }+ \2 |2 Q+ f" J
8.放入果乾再拌均勻。0 d8 m$ k A, ?& K+ }' `$ j* Q
2 r0 O# |7 d9 I# |: v9 Z9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
% s9 T2 h7 n- ~" X: }1 M公仔箱論壇' K3 Y/ v. I5 o' x" n: D
10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。tvboxnow.com/ p- c6 h, j/ f7 Y( L8 V7 j
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。tvboxnow.com& o5 L* W1 S3 r
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
5 d: f8 x/ d9 m9 E( \tvboxnow.com
/ p8 f# b4 H4 E% m# jtvb now,tvbnow,bttvb11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
# r- X1 P$ ]+ B0 ]
% ]: Q6 r) ^ o' P9 etvboxnow.com
/ h% {" ]( W, ?0 o3 P/ V! Ntvb now,tvbnow,bttvb訣竅提示tvboxnow.com& J/ X" D% l# i" A# ~
: }) M' S4 ~5 l; k; B
拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
| 