是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。公仔箱論壇. N Y E) p; C5 [8 L& _
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食材
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m, N8 d5 E7 l$ a$ x1 y白巧克力 100公克公仔箱論壇! N3 q/ A! W# M: } e& H7 B. S( W
奶油 100公克
" |/ z; x( v. |$ \. I4 Ctvboxnow.com白細砂糖 50公克$ `! G$ q+ A! b$ L; s, ?- T# @& k
牛奶 30CC
# q; E/ y3 p/ _" Wtvboxnow.com蛋 2顆
5 p. V+ B z7 o6 r, Utvboxnow.com低筋麵粉 100公克
4 G% B/ Z1 c5 ?) Wtvb now,tvbnow,bttvb無鋁泡打粉 2公克
3 N: C9 ]& c' U7 ]9 E公仔箱論壇白蘭地漬泡芒果果乾 50公克tvboxnow.com j) c* ^7 t; z" a' Z* }
杏仁片 適量
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4 m7 t& M; X, N3 L作法tvb now,tvbnow,bttvb+ H' c& Y. A8 m. j4 ]) D+ g
7 h8 |5 A5 ~( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）4 D$ @, V4 ?/ |% H
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
& i" p- Z* _- a8 M0 N% Jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。3 s I3 P8 S5 l" B
# j4 z. S6 [, @7 \2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。公仔箱論壇; d8 Z0 m0 t9 U& ?) S' z
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。公仔箱論壇( O2 a+ ]+ Y& l; h( }
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。tvboxnow.com* {- | d3 `2 _7 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P- n3 M6 L6 b& a# d0 {! B
4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
5 ]# ^6 ~" _5 I. d% }+ F! k烤箱預熱190度。
/ f w" t; l% [, ltvb now,tvbnow,bttvb把2顆蛋打散均勻備用。
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6 l/ w9 D' r& j* J$ ~* `0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將A液放入盆中。
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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7 N2 ?. V2 {' `, {' m: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。6 \9 k- x7 l( G* [5 n
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8.放入果乾再拌均勻。
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J6 ]# u+ m( ~0 B, h5 T
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
" b! @3 w) G( q3 j+ v# ]4 ~' r- @ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 c. n# e) J: ^ O
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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4 |- E9 a$ G. j0 q: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。( ?/ n+ E2 x& S& ]& c1 y# @
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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