偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
+ M W; y# {& r- O4 t( I突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
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食材 （3 人份）
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塗料 J+ P) J( e1 _& {5 H. a0 |
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無糖咖啡 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w( j6 V5 p* T. i
# w% q( {- w ]7 w% W! l6 g7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄餅
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" P# }1 B4 k; H& U r8 `公仔箱論壇鬆餅粉 200g; _1 W# Q4 m0 H8 y1 T9 X9 ~; O
蛋 2個公仔箱論壇/ z- T8 h; Y4 M* L7 r4 E
牛奶 400gtvboxnow.com7 E1 t4 ^6 {/ `, W+ q
無鹽奶油 20gtvb now,tvbnow,bttvb9 `! V# W0 K/ s6 s& S
無糖可可粉 5g
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/ Y1 b7 e3 Y* Q! p公仔箱論壇餡料
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* _* H1 p% `+ e" [, U" b馬斯卡彭乳酪起司 200g
2 a% x! E6 b% n, @/ K砂糖 55g
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作法tvboxnow.com+ c& G- Q4 c9 i# w4 m& ~
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1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
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2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
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3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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9 r% l } T0 d5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
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: y( |4 c, @" i( ^公仔箱論壇6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。公仔箱論壇& N1 r0 X4 J7 z% _
6 T' h& d1 n* s8 r( C. g% y: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。0 J- g3 t. o/ W
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8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。tvb now,tvbnow,bttvb! ?1 E6 c2 z& }4 _6 \
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9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
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) Z5 K$ F3 h) c. T/ F) I# T7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。公仔箱論壇2 t/ a% S7 F3 K8 ~' v6 o
- h8 v4 n' m1 ]* u; ^( {% l11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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小撇步tvboxnow.com, ?# T1 z5 f9 @" v
※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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