偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V# X, f2 q/ Z! f" U
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
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薄餅
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餡料4 ?& J" s( }- K/ i8 g
: r% J }# z, s F: I% v4 `馬斯卡彭乳酪起司 200g公仔箱論壇( H, I1 @/ `4 q' z6 H
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1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。公仔箱論壇6 [8 e% H- m9 L9 @; Z) E$ y% s
/ {, @# v1 D3 a, I# L" B7 A+ q2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb! l1 I# z/ S" }
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3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。tvboxnow.com& h7 Y: n% `3 K& e( X3 H) c0 Y% G
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4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 L: J9 l7 s( B* M9 w
8 l9 N' B" @# R- ztvb now,tvbnow,bttvb5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。; m! x; s( R& ~. I5 l/ H
- o, J& W' f& S- j* u& a6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
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! E( U( R- E0 S. I% {0 g8 mtvb now,tvbnow,bttvb7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。tvboxnow.com. H* ]/ N7 [+ O9 d
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8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G1 ^# _7 x) O! r
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9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒+ V3 U- H3 B5 m( M4 p' h
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l0 y3 J8 A- W. L
3 F/ |9 O9 I2 y# t11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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