[中式食譜] 腐乳爆蝦

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材料：鮮蝦15尾、蔥4根、蒜頭2顆、薑半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }, {% \, t  Z1 G& O/ j, I
調味料：紹興酒2大匙、糖半大匙、香油半大匙、水半碗、醬油2大匙0 v* F# ^# `( v$ h7 r( c$ u
作法：公仔箱論壇: {8 q. c$ H5 g- d, d
1.將蒜頭、薑切末，蔥切小段備用。鮮蝦浸泡白醋３０分鐘後取出擦乾。公仔箱論壇# m8 i  V9 n, N  i
2.起油鍋放入鮮蝦炸熟，先起鍋，待油溫再次升高後，再放回鮮蝦炸至酥脆，撈起瀝油。
4 U5 d) g& k# t$ c6 ~  V3.倒出炸油，利用鍋中餘油爆香蒜末與薑末，放入腐乳炒香後，加入醬油、紹興酒、水和糖拌炒，再放入炸好鮮蝦和蔥段翻炒均勻。