材料: 雞 （切件） 4隻紅酒 500毫升月桂葉 1片西芹 （切粒） 60克甘筍 （切粒） 80克洋大蒜 （切粒） 80克牛尾湯 300毫升湯 250毫升鹽 1茶匙黑胡椒粉公仔箱論壇9 u, Y. {; `7 @7 `$ P
食譜提供: 港燈家政中心提供
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做法: 簡介 :1. 把雞1開5件，加入甘筍粒、洋大蒜、洋蔥、西芹，用桂葉及紅酒浸3-4小時。
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* Z( w7 f* q s2 a! F. H2. 將雞及其餘材料過濾分開。 公仔箱論壇; Q6 |- _# I4 F% p, P" j
/ D' j1 \% O( o7 F4 s3. 雞再以鹽及黑胡椒粉調味。tvboxnow.com" A0 G+ X1 H) L4 `" J. E' i
7 a: ~3 b' f% ?8 F6 {6 c; U0 |8 O' |# ztvboxnow.com4. 下油燒熱鑊，放入雞煎至兩面金黃。再倒入過濾之材料，煮至濃縮，加入湯及牛尾湯煮滾。再轉至細火多煮15分鐘至汁料稠身，上碟即成。 |
發表於 2008-4-4 08:01 PM
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